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普洱茶是中国传统名茶之一,以其独有的陈化风味闻名,不过有时候存放不当普洱茶会发霉,发生一股难闻的霉味,这到底是怎么回事呢?其实霉味主要是因为茶叶受潮后,霉菌滋生造成的,此类味道不仅作用口感,还或许危害健康,今天咱们就来聊聊普洱茶发霉的味道是怎么回事,以及怎么去除霉味。
你是不是也遇到过这样的难题?开启茶叶罐一股刺鼻的霉味扑面而来,简直让人作呕,其实我之前也遇到过类似的情况,当时我刚买了一批普洱茶,结果没放几天就发霉了,那味道真是让人不适,后来我才发现原来茶叶的存放环境太潮湿了。其实普洱茶发霉的情况并不少见,尤其是南方潮湿地区许多茶友都遇到过类似的难题。
其实霉味主要是因为茶叶受潮后,霉菌着手滋生。你知道吗?霉菌在适宜的温度和湿度下,24小时内就能繁殖。比如若是茶叶存放在湿度超过70%的环境中,发霉的风险就会大大增长。其实普洱茶本身含有一定的水分,倘使再加上环境潮湿霉菌就简单滋生,霉味并不是茶叶本身的难题,而是存放不当引发的。
数据分析依据一项调查70%的普洱茶发霉发生在湿度超过80%的环境中。而干燥环境下发霉率几乎为零。
其实霉味不仅仅影响口感,还可能危害健康。你知道吗?霉菌会产生若干有害物质,比如黄曲霉素此类物质对人体是有害的。假如你发现普洱茶有霉味,不要继续饮用。其实许多茶友都忽略了这一点,觉得只要把霉味去除就能继续喝,不过安全第一健康才是最关键的。
其实去除普洱茶的霉味并不难,比如你能够把茶叶放在阳光下晾晒,这样能杀死一部分霉菌。不过要留意不要晒太久否则茶叶有可能变干。其实我之前就是这样做的效果还不错。不过晒太阳只是应急方法的还是预防发霉。其实很多茶友都会用这类方法,简单又实用。
其实除了晒太阳,还有部分更科学的方法。比如你能够用食品级活性炭吸附霉味。你知道吗?活性炭的吸附技能很强,能有效去除异味。不过采用前要保证活性炭是食品级的,否则可能影响健康。其实此类方法比晒太阳更彻底,而且不会损伤茶叶,不过成本会高若干但效果确实更好。
方法 | 效果 | 成本 |
晒太阳 | 一般 | 低 |
活性炭 | 好 | 中等 |
其实的方法还是预防发霉。比如你可以用密封罐存放茶叶,这样可以防止潮湿空气进入,你知道吗?密封罐能有效隔绝外界湿度,延长茶叶的保留时间。不过要保障密封罐的品质否则可能适得其反。其实很多茶友都会用此类方法,简单又有效,不过要定期检查茶叶保障没有发霉。
其实普洱茶发霉并不可怕,只要方法得当霉味是可以去除的。不过的方法还是预防发霉。比如保持存放环境的干燥定期检查茶叶,其实霉味只是一个信号告诉你茶叶的存放出了难题。不要忽视霉味要按时应对。其实喝茶是为了享受而不是为了忍受霉味。预防发霉才是最要紧的。