3个步骤教你迅速醒茶,新手必看的普洱茶唤醒秘籍(实测攻略)
你是不是也经常遇到此类情况?买了一饼好茶结果泡出来味道怪怪的,要么涩得不行要么香气全无。其实啊这或许不是茶不好而是没醒好。
今天我就来跟你说说怎么用3个简单步骤,让你的普洱茶从“沉睡”中醒来,喝出它原本的味道。
我也是个老茶客了刚着手玩茶的时候,真的被这些“醒茶”搞得晕头转向。后来自身试了几次才发现其实也没那么复杂,只要掌握几个关键点就能让茶变得好喝许多。
假若你是新手别怕,跟着我一步步来保证你也能学会。
第一步干醒——让茶叶“透透气”
干醒就是把茶拆开,放几天让它和空气接触。
你或许会问“为什么不能直接泡?”因为有些茶尤其是陈年普洱或仓储味重的,会有点仓味就像刚从冰箱里拿出来的东西一样,味道不自然。
这时候你就需要干醒了,拆茶的时候要小心别用手乱掰要用茶针慢慢撬,顺着叶脉来这样茶叶不简单碎。
拆完之后能够放在紫砂罐、陶罐或牛皮纸袋里,放在通风的地方比如阳台、书房,温度控制在20-25℃左右。
这个过程大概需要1-2周,时间久了点也没关系但太短的话或许效果不够。
我之前就试过有一饼茶放了7天,再泡的时候香味明显更浓了,口感也顺滑了不少。
不过倘若你是老茶,叶子已经松了就不需要放太久,轻轻一撬就能用了。
其实干醒就像是给茶叶“洗个澡”,让它从“沉睡”中慢慢苏醒过来。
第二步湿醒——用热水“唤醒”它
干醒完了接下来就是湿醒,也就是咱们常说的“润茶”。
湿醒其实很简单就是第一泡不要喝,倒掉就行,但要留意时间不能太长,最多3秒不然茶汤就会变淡。
水温方面老茶用沸水,嫩一点的茶能够稍微降一点温。
我之前就试过有的茶朋友说“醒茶要很久”,结果一泡就泡了十几秒,结果茶汤又苦又涩完全喝不下去。
其实3秒快醒才是王道,像打游戏一样快点操作,才能激活茶魂。
而且湿醒的时候,一定要先温杯烫壶这样茶叶才能更好地释放香气。
我以前泡茶的时候有时候忘了温杯,结果茶汤味道差点意思,后来才知道温杯真的很要紧。
记住一句话:先烫壶再投茶再润茶。
第三步正式冲泡——喝出茶的本味
干醒和湿醒都做好了接下来就能够正式冲泡了。
这时候茶的香气和滋味都会慢慢释放出来,口感会比之前更醇厚、更顺滑。
我之前有次泡了一款老茶,干醒7天,湿醒3秒然后正常冲泡,结果一入口那种陈香和回甘,简直让人感动到想哭。
其实醒茶不是为了炫技,是为了让茶更好喝。
有些人觉得醒茶太麻烦,不想花时间那也没关系,但若是你真的喜爱喝茶,不妨试试看说不定你会爱上这类感觉。
我以前也是这么想的后来发现,醒茶真的能提升茶的品质,尤其是陈年普洱醒过之后,味道真的不一样。
每个人对茶的喜好不同,有的人喜爱浓烈有的人喜欢清淡,所以醒茶的方法也能够依据本身的口味更改。
但醒茶是一个很值得尝试的过程,尤其是对新手而言掌握好了,真的能喝出茶的真味。
总结一下:3个步骤搞定醒茶
- 干醒拆茶、透气、静置1-2周
- 湿醒:3秒快冲温杯烫壶
- 正式冲泡:享受茶的本味
其实醒茶也没那么难只要你愿意花点时间,多试几次,慢慢摸索总能找到适合自身的方法。
我之前也是一边泡一边学,现在终于能泡出让自身满意的茶了。
别怕落空大胆尝试,信任你也能成为醒茶高手。
最后送你一句话:茶是生活的调味剂而醒茶,就是让它更美味的关键。
期待这篇攻略对你有帮助,祝你喝出好茶喝出好心情。
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