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20258/7
来源:有书

普洱茶叶如何做成茶饼状,普洱茶如何制成茶饼

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普洱茶饼从散叶到圆饼的奇妙转变

普洱茶饼承载着千年茶马古道的记忆,凝聚着云南大山的灵气,从鲜叶到茶饼每一步都藏着制茶人的匠心与智慧,一起来探索这神奇的制作过程吧!

为什么要把普洱茶做成饼?

  • 古代运输方便茶马古道上的茶饼不易碎
  • 压缩后更简单储存时间越久越醇厚
  • 茶饼有"身份标签"——内飞,防伪又美观

小知识普洱茶饼的标准重量是357克据说是因为旧时银子每锭357两,方便交易计算呢!

制作茶饼前的筹备

序号 筹备工作 留意事项
1 选料 云南大叶种晒青毛茶新鲜无杂质
2 晾干 手抓干爽但捏不碎只晾不炒
3 工具 茶饼模、压茶机、蒸茶筒

核心步骤详解

  1. 称茶用铁桶称取357克晒青毛茶(有损耗实际约360克),记得要精准哦,
  2. 蒸茶把茶叶放入蒸茶筒隔水蒸30秒左右看到茶叶变软就行,
  3. 放内飞:把带有厂商标记的内飞放在茶叶中间再铺一层茶叶固定,
  4. 装袋:将蒸软的茶叶装入专用布袋,不同克数用不同大小的袋子,
  5. 压制
    • 先用擀面杖轻轻压平让茶叶铺满模具底部
    • 慢慢加剧力气但别太猛,不然茶饼会碎!
  6. 定型:把茶袋放入茶饼模中用压茶机压紧保持3-5分钟
  7. 脱模:小心取出茶饼检查边缘是不是整齐。
  8. 晾干:放在阴凉通风处自然晾干,千万别晒太阳

小贴士第一次压饼手抖很正常,我第一次做的时候都把茶饼压成"飞碟"形状了,哈哈。多试几次就熟练了。

传统与现代的碰撞

其实啊现在做茶饼的方法比以前方便多了。以前都是用石头压现在有电动压茶机几分钟就能搞定。不过有些茶厂还是持续用传统石磨压制,说这样压出来的茶饼更有"灵魂"。

不过呢家庭自制茶饼的话,没有压茶机也没关系。就像我之前说的用擀面杖慢慢压也是能够的,虽然慢点但更有成就感。

茶饼的分类

  • 生茶饼:用晒青毛茶压制颜色墨绿,口感强烈适合长期存放。
  • 熟茶饼经过渥堆发酵颜色红褐,口感醇和适合即饮。
  • 拼配茶饼:混合不同产地、年份的茶叶压制,风味更丰富。

茶饼的陈化与品饮

茶饼做好后别急着喝哦。先放在干燥通风的地方存放一段时间,让茶味慢慢转化。其实啊普洱茶饼就像一位需要时间沉淀的朋友,越久越有味道,

品饮提议:刚压好的茶饼能够存放3-6个月再喝这样口感会更柔和。假如是老茶饼记得先"醒茶"一两周让茶味"活"过来。

🍵 普洱茶饼时间的艺术品,每一片都值得细细品味!

精彩评论

头像 蒋四金法考 2025-08-07
普洱茶叶怎样去做成茶饼状的?普洱茶制成茶饼的方法 普洱茶饼的历史与文化 普洱茶是中国传统发酵茶中的瑰宝其历史悠久文化底蕴深厚。从古至今普洱茶不仅是饮品更是承载着丰富历史与文化的象征。普洱茶饼作为一种特殊的茶类制品因其独有的外形、醇厚的口感以及潜在的收藏价值深受茶友喜爱。制成圆饼以后的普洱茶要放在准备好的石陀下面压制,等它压制完成以后茶饼就能定型,这时就能得到做好的普洱茶饼,把它放在阴凉通风的地方保存,能让它持续发酵,会让它的茶香更诱人。现在市场上出售的普洱茶饼都是把新鲜普洱茶制成毛青茶以后直接压制成的普洱茶饼。
头像 邹朦 2025-08-07
普洱压制成饼是历史历程中诞生的,因为普洱茶通过茶马古道外运,做成饼茶更方便运输和存放。而且饼茶相比于散茶。 亲爱的热爱的你 2025-07-11 茶叶 普洱散茶(生熟皆可) 建议用存放过一段时间的茶,口感更醇和 模具 茶饼压模(木质/铁质) 直径约20cm的标准茶饼模 工具 压茶机/压茶杆、竹筐、布袋 没有压茶机。
头像 NavisLi 2025-08-07
# 普洱茶怎么样制成饼茶?全面解析普洱茶饼的制作工艺与流程 普洱茶饼是一种特别的茶类制品以其悠久的历史、复杂的工艺和深厚的茶文化而闻名于世。从原始的晒青毛茶到最终形成紧压成型的茶饼每一个环节都蕴含着制茶人的智慧与匠心。本文将全面解析普洱茶饼的制作工艺与流程带领大家深入熟悉这一传统技艺的魅力。- 选料:普洱茶饼的原料主要是云南大叶种晒青毛茶。需选择新鲜、无病虫害、无杂质的茶叶。
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