怎么煮普洱茶头？新手必看的煮茶秘籍+避坑指南_普洱茶

怎么煮普洱茶头？新手必看的煮茶秘籍+避坑指南

你是不是也这样？一壶普洱茶煮出来又苦又涩，喝完还胃不舒服，别急我懂你！今天就来聊聊怎么煮普洱茶头，让你从“煮糊”变成“煮出味道”。

其实啊许多人买回来的普洱茶头，根本不知道该怎么煮，网上教程五花八门有的说要冷水泡有的说要沸水煮，搞得你一脸懵，更别提那些“专业”，听得人云里雾里，你不是不会煮是你被误导了。

我以前也是这样花了大几百块买了一饼茶头，结果煮出来像差点没喝下去，后来才知道原来煮茶也有讲究。

1. 选对茶头是关键

你有没有发现有些茶头泡出来特别香，有些却干巴巴的？这跟茶头的年份、原料、工艺都有关，老茶头比新茶头更耐煮，口感更顺滑，比如5年以上的老茶头，煮出来的汤色红浓香味持久，喝起来舒服多了。

不过新手千万别贪便宜，买那种“假老茶头”或“劣质茶头”，不仅不好喝还或许伤胃，提议先从5-8年的中等年份茶头着手试，价格大概在每克5-10元之间，性价比高。

2. 煮茶前要洗茶

怎么煮普洱茶头

许多人煮茶头直接上锅，其实这是个大误区。普洱茶头虽然不像绿茶那样需要“醒茶”，但洗茶还是有必要的，用热水迅速冲一下，把表面的灰尘和杂质去掉，再煮才干净。

洗茶的时间控制在10秒左右就行，别太长。你要是觉得洗茶麻烦那煮出来的茶就会带着一股“陈味”，喝着不爽。我以前就是没洗茶，结果煮出来一股闷味差点扔掉。

3. 水温要掌握好

煮普洱茶头水温是关键。有人说要用沸水煮有人说是用80度的水。其实都不对！正确的做法是先用沸水烧开然后稍微放凉一下降到90-95度之间再煮。

为什么？因为太高温度会把茶头里的精华“煮跑”，致使味道寡淡；太低又煮不透，味道发不出来。我试过用100度煮结果茶汤又苦又涩完全没味道。水温一定要控制好。

4. 煮茶时间不能太短

许多人煮茶头只煮几分钟就倒掉，以为这样更香。其实不然！普洱茶头本身比较紧实，至少要煮10分钟以上才能释放出味道。你要是只煮5分钟，那等于白煮。

怎么煮普洱茶头

我以前也犯过这个错误，煮了5分钟就倒掉结果喝着没味道，还浪费了茶叶。后来我学会了“焖煮法”——煮好后关火，盖上盖子焖10分钟味道立马不一样。喝一口，满满的茶香真的香到不行。

5. 茶具选取也很关键

你有没有发现同样是煮茶头，有的人煮出来香有的人却苦？其实茶具的选取很关键！用紫砂壶煮味道更醇厚；用玻璃壶煮，简单看到汤色变化但味道不如紫砂。

我之前用不锈钢壶煮结果煮出来的茶汤发黑，还有一股金属味。后来换了紫砂壶味道立马提升了一个档次。要是预算有限，能够试试陶瓷壶效果也不错。

6. 煮完记得换水

煮完茶头后别想着直接加水继续煮。茶头已经泡过了再加水煮出来的味道会变差，甚至发酸。是换一壶新水，重新煮。

我以前就犯过这个错煮完一杯茶头，接着加水煮第二杯结果第二杯喝起来怪怪的，还有点酸。后来才理解每次煮都要用新水味道才会稳定。这个细节许多人忽略，但真的很关键。

7. 煮茶头也要分阶段

煮普洱茶头不是一次煮完就完事，而是要分阶段。第一轮煮是为了唤醒茶叶；第二轮煮，是为了释放香气；第三轮煮，才是真正的滋味。

比如第一轮煮5分钟，倒掉；第二轮煮10分钟，喝；第三轮煮15分钟再喝。这样喝出来的茶层次感更强味道更丰富。我本身试过，真的不一样。

8. 煮茶头要用心

其实煮普洱茶头不只是技术难题，更是心态难题。你要是心急煮得快味道肯定差；你要是慢慢来，反而能喝出味道。

我以前煮茶头总是急着喝，结果喝完总觉得不对劲，后来我学会了“慢煮”，一边煮一边听音乐感觉整个人都放松了，喝茶不是为了赶时间而是为了享受过程。

你有没有发现煮茶头的过程，其实也是一种修行？ 不只是喝到一杯好茶，更是在忙碌生活中找到一份宁静。