朋友:最近我刚入手了一饼陈年熟普洱茶,听说这种茶越陈越好,可是我泡出来的味道却总觉得差点意思。有没有懂行的朋友能给我支个招?别让好茶浪费了!
泡茶的工具不能马虎。我一开始用的是普通的玻璃杯,结果发现根本泡不出那种醇厚的感觉。后来我专门买了个紫砂壶,结果效果就好多了。关键是紫砂壶能吸收茶香,多次使用后会越来越有味道。当然啦,如果你没有紫砂壶,也可以用陶瓷壶代替,但千万别再用一次性杯子了。
过来人提醒:刚开始的时候别心急,先用温水把壶和杯子都烫一下,这样可以去掉异味,也让茶叶更舒展。
醒茶这个步骤绝对不能省略。我第一次泡的时候直接把茶叶扔进壶里,结果泡出来的茶味特别涩,还有一股闷味。后来我请教了一个懂茶的朋友,才知道原来要先“醒茶”。简单来说就是先把茶叶放在干燥通风的地方放几天,或者用热水稍微冲洗一遍,这样可以让茶叶恢复活性。
记得啊,醒茶的时候一定要控制好水温,**不要太高也不要太低**,大概在90℃左右最合适。
冲泡时间也是个技术活儿。我之前总是泡得太久,结果茶汤又苦又涩,完全喝不下去。后来我调整了一下,每次泡的时间控制在5-10秒之间,发现茶味刚刚好。要是觉得淡了,就稍微延长几秒钟。
记住一点:越是陈年的茶叶,越经得起长时间浸泡,但新手还是建议从短时间开始慢慢摸索。
冲泡次数 | 推荐时间(秒) |
---|---|
第1泡 | 5-10秒 |
第2-3泡 | 10-15秒 |
第4-5泡 | 20秒左右 |
最后一步,就是好好享受这杯茶啦!其实泡茶的过程本身就是一种放松,不要着急喝完,慢慢品味它的香气和滋味。有时候我会一边喝茶一边听音乐,整个人都能静下来。
记得有一次朋友来家里做客,我拿出陈年熟普洱茶招待他们。大家围坐在一起聊聊天,闻着茶香,感觉特别惬意。虽然每个人的口味不同,但大家都说这次泡出来的茶比以前好多了。
总结一下:泡陈年熟普洱茶不香?其实只要掌握了方法,就能让它变得更好喝。工具、醒茶、时间和心态,缺一不可。希望我的经验能帮到你们,也欢迎大家多交流心得。
泡茶如人生,慢下来,才能品出真滋味。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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