精彩评论






昨天跟茶友小王视频他一脸生无可恋地吐槽“兄弟们救命啊!刚买的普洱茶饼手一抖直接摔地上碎成了渣渣,现在都不敢用手碰了😭”
这不就是我前几天也遇到的尴尬吗?买回来的普洱茶要么太硬掰不动要么一掰就碎成粉末,要么直接手滑摔地上...
今天就来分享几个亲测有效的方法,保证让你告别“碎茶”的尴尬,从此轻松搞定普洱茶!
别急先来看看大家最常见的几个难题:
这主要是因为普洱茶在制作进展中经过高温压制特别是老茶,经过岁月沉淀后更加紧实,就像咱们小时候玩的橡皮泥,放久了也会变硬,不过别担忧这不是品质疑问反而解释茶饼保留得很好!
小技巧: 假如是特别硬的茶饼,能够先放在通风处晾几天,或是用保鲜袋包好放进冰箱冷冻室20分钟,拿出来就软多了。
这常常发生在熟普或陈年老茶上因为它们的内含物质已经转化得比较充分,结构变得脆弱,就像咱们啃玉米熟透的玉米一掰就碎生的反而好掰,
避坑提示 别直接用手用力掰应用工具轻轻切割或是分块,倘使是需要粉末那就当我没说继续掰吧!
当然有啦!除了专业的茶针你还可以用小刀、螺丝刀(没有头的那种)、甚至小勺子。我上次还看到茶友用开罐器,简直绝了。
不过要留意家里有的工具都可以试试,但千万别用菜刀茶叶会沾满刀缝,洗起来太麻烦,
不是的。太碎的茶叶出汤过快简单苦涩,而且看起来也不美观,理想的碎度应是小指甲盖大小这样既能保证口感,又方便冲泡。
记住: 宁可大一点也别太碎。宁可多掰几次也别一次掰成粉末。
弄碎后的普洱茶表面积增大,更简单吸收空气中的水分。提议用密封罐或是真空袋保留放在阴凉干燥的地方。
我的经验: 用那种带小抽气泵的密封袋效果,抽完气像石头一样硬茶叶在里面安全得很。
这绝对是痛点!我的提议是:
若是是弄碎后立即喝口感。但若是保留得当放个一两年也没疑问反而或许因为接触空气而转化得更好。
🤔 不过要留意的是弄碎后茶叶的转化速度会加速,所以不要放太久哦!
这跟几个因素有关:
因素 | 简单碎的情况 | 容易完整的情况 |
---|---|---|
茶叶类型 | 熟普、老茶 | 生普、新茶 |
储存条件 | 干燥环境 | 湿润环境 |
制作工艺 | 松散压制 | 紧实压制 |
这是最专业也最推荐的方法。先用茶针从茶饼侧面插入,轻轻一拨就能取下一小块。
实测感受 像给裱花一样优雅,完全不会毁坏茶叶结构,茶针插入时能感受到那种“咔嚓”的满足感。
把茶饼用保鲜袋包好放进冰箱冷冻室20分钟,拿出来后茶饼会变得硬而脆,但结构不会那么紧密更容易取下。
留意: 别放太久否则拿出来会结霜,反而更麻烦。
在报纸上铺一层茶叶然后用手掌轻轻按压,茶叶会自然松散。
小窍门: 报纸的纹理能增长摩擦力,而且报纸吸油茶末不会到处乱跑。
❤️ 期望这些方法能帮到你,下次弄普洱茶再也不用愁啦!
👍 记得点赞收藏下次用得上!