精彩评论




泡茶的时候水面上浮着一层油,是不是有点奇怪?许多人第一次看到都会懵,心里直打问号。这到底是怎么回事?我起初也以为是茶有难题,后来才知道原来是这么回事。
这层油啊其实是茶叶里的油脂,有些茶叶本身就含点油,比如普洱、黑茶这些发酵茶,它们的原料本身就有一定的油脂含量。泡开之后这些油就浮到水面了。
像我之前喝过一壶普洱,刚泡出来的时候水面真的有一层油,看起来挺油腻的但喝起来反而更香了。
有些人觉得这很奇怪甚至担忧是不是坏了,其实不是这就是正常现象。
这个难题许多人都会想。看到油第一反应就是是不是坏了?其实不然,只要茶叶没有发霉、没有异味,那就没疑问。
我以前也有过这类担忧,但后来查了资料发现许多老茶友都这样说过,说这是正常现象。
不过若是你闻到一股酸味或怪味,那或许就真的变质了这时候千万别喝。
这个跟茶叶的种类和制作工艺有关。像普洱、黑茶这些发酵茶,因为加工期间会用到若干油脂,所以更简单出现油膜。
而绿茶、白茶这些比较清淡的茶,一般不会出现此类情况。
我试过几种茶确实发现不同茶类的表现不一样,有的明显有油有的就没有。
能喝,虽然看起来有点油腻但其实对人体没害。它主要是茶叶本身的油脂,不是什么有害物质。
我第一次看到这层油的时候,也犹豫了一下后来尝了一口,味道还行没什么特别的味道。
不过假如你实在不放心,能够小心地撇掉不作用口感。
想要缩减油膜能够试试换一种泡茶途径,比如用玻璃壶泡或把茶叶先洗一遍。
我之前用紫砂壶泡普洱,油膜特别明显。后来换了个玻璃壶感觉油少了不少。
控制水温也很关键水温太高的话,油脂更简单析出。
说实话这层油对味道作用不大。我喝过几次感觉味道还是挺好的。
不过有人会觉得油腻特别是不喜爱吃油的人,有或许觉得不太舒服。
但倘使你喜爱浓茶这层油反而会让茶更香,更有层次感。
这层油其实还有点好处,比如能够保护茶汤不被氧化,让茶保持更长时间的新鲜。
我以前泡完茶放着第二天再喝,味道居然还行或许是这层油起到了一点作用。
不过这个说法我不太确定,但听老茶友这么说我觉得挺有意思的。
看到这层油别慌先确认一下茶叶是不是正常。倘若没疑问就能够继续喝。
要是你实在不喜欢能够用勺子轻轻撇掉,或换种泡法。
别怕这不是什么大疑问,喝茶本来就是个放松的过程。
小贴士:泡茶时留意水质和水温,能让茶更好喝。