精彩评论




熟普洱茶上霉了?别扔!解决你的糟心事,这个黑科技热词让你焕然一新!
哎呀妈呀今天开启珍藏的熟普洱,发现上面居然长毛了,😱 心疼死我了这可是我攒了好久的宝贝啊,别急今天咱们就来聊聊普洱茶发霉那些事儿,保准让你茅塞顿开。
这得看情况啊,不是所有霉都能喝! 要是是白霜那种那是正常的"茶单宁",没事儿。但要是长出绿色、黑色或是蓝色的毛毛,那可得小心了这或许是黄曲霉素那玩意儿可不好惹。
个人感觉我以前也傻乎乎地以为所有霉都能晒晒就喝,后来查资料才吓一跳,现在发现任何霉变我都宁愿扔掉也不冒险,毕竟健康最要紧嘛!
说白了就是湿气太重了!普洱茶特别简单吸湿尤其是熟普洱。假如你存放在厨房、卫生间这类潮湿的地方,那简直是给霉菌送啊!
我的经历:我家以前就放在阳台的柜子里,结果雨季一来茶叶就惨了,现在专门买了密封罐放在干燥通风处果然安全多了。
存放环境 | 风险等级 |
---|---|
厨房/卫生间 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
阳台/窗边 | ⭐⭐⭐⭐ |
干燥柜子 | ⭐⭐ |
别急着扔。有些情况能够救回来!黑科技来了! 试试用食品级活性炭包+密封保留法,据说能有效吸附霉菌。
我试过的方法把发霉的茶叶分成小份,用干净纸巾轻轻擦拭表面霉点,然后放进密封袋加入几包干燥剂,放在冰箱冷藏几天。效果还真不错至少能救回来一部分!
这可是个技术活!一看二闻三摸!
我的小窍门:正常茶气是均匀的白色粉末,摸上去不粘手;霉菌可是各种颜色,而且摸起来黏糊糊的闻起来还有股怪味,记住啦"茶气"是均匀的"霉菌"是斑点的。
预防大于治疗啊朋友们!密封!干燥!避光! 这三宝缺一不可!
我的做法现在所有茶叶都放在食品级密封罐里,里面还放小包干燥剂放在阴凉干燥处。 定期检查感觉湿度大就拿出来晒晒太阳(但别暴晒哦。)。虽然麻烦点但总比扔掉强啊!
🔒🌬️💡
密封+干燥+避光=完美保留
除了上面说的擦拭法还有个黑科技——低温烘焙。
我的尝试把茶叶分成小份放在烤箱里用50℃低温烘烤10-15分钟,取出冷却后密封保留。据说能杀死霉菌又保留茶香。不过这个方法有点冒险,不熟练的话简单把茶烤焦!
方法 | 优点 | 风险 |
---|---|---|
擦拭法 | 简单易行 | 或许残留 |
干燥法 | 保留茶香 | 操作复杂 |
烘焙法 | 彻底杀菌 | 易烤焦 |
扔掉太可惜了!利用掌握一下?
我的妙用:发霉不严重的茶叶能够用来做肥料,茶叶里的有益菌还能改善土壤!或是做成香包反正不能喝当香薰也不错嘛。最绝的是我朋友居然用发霉的茶叶做拓印,效果还挺艺术范儿。
这还真有讲究!熟普洱比生普洱更容易发霉!因为熟普洱经过了渥堆发酵,含水量本来就高部分。
我的观察:我家的熟普洱比生普洱确实更容易出疑问。特别是那些碎茶末简直是霉菌的乐园。所以现在我只敢买整饼的,而且开封后尽快喝完。
好啦关于普洱茶发霉的难题今天就聊到这里。记住:预防是关键判断要仔细,应对要科学!期待大家的茶叶都能安安全全,喝得开开心心!最后送大家一句话:好茶需珍惜发霉需谨慎!🌟
编辑:普洱茶-合作伙伴
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