精彩评论







前两天跟茶友小王一起泡茶,结果发现那杯熟普洱茶表面飘着一层油光,看起来贼尴尬,喝起来口感也怪怪的。😅 小王当时脸都绿了,说这茶是不是坏了?我当场血压都上来了,这可是我花大价钱买的“古树熟普”啊!😭 后来一查才知道,这玩意儿叫“茶油”,很多老茶友都遇到过。今天就来聊聊这烦人的茶油问题,看看怎么搞定它!
简单说就是茶叶里的油脂在冲泡时析出来了。熟普在发酵过程中会产生一些脂类物质,这些物质溶解在茶汤里,冷却后就会形成一层油膜。就像咱们炒菜放油,凉了也会浮在表面一样。这跟茶叶品质关系不大,主要是工艺和保存方式导致的。
个人感觉这就像夏天吃火锅,汤底凉了表面也会浮一层油,很正常,但第一次看到茶油确实会吓一跳,以为是茶叶坏了呢!😅
放心喝!茶油是茶叶天然成分,不是什么有害物质。这些油脂主要是茶多酚和咖啡碱的衍生物,对身体没害处。不过口感确实差了点,喝起来有种油腻感。就像喝鸡汤时表面那层油,不卫生的话不能喝,但茶油是纯天然的,可以忽略不计。
我试过用吸管避开那层油喝,确实感觉清爽多了。不过这样喝也太麻烦了,后面找到更好的方法!
不是所有熟普都这样,但大部分会。特别是年份久、发酵充分的熟普更容易出油。那些看起来很干爽的熟普反而是新茶或者工艺不同的茶。就像不是所有苹果都会长毛一样,但放久了的肯定容易长。
我后来发现,那些看起来“油光锃亮”的熟普反而出油少,可能是因为表面有一层茶蜡保护吧。这世界就是这么奇妙!🤔
茶垢是茶碱和矿物质长期沉积形成的,通常在茶具内壁。茶油是液体表面的油脂层,两者完全不同。茶垢洗起来费劲,茶油倒是不难处理。就像锅底烧焦的饭和炒菜用的油,一个是固体一个是液体,性质完全不同。
搞混这两样就麻烦了!有次我以为是茶垢,用钢丝球刷杯子,结果把杯子刷坏了,茶油还在那里!😱
一般是老茶更容易出油。随着时间推移,茶叶中的脂类物质会逐渐析出。就像老腊肉比鲜肉更容易出油一样。不过也有例外,如果储存不当,新茶也可能很快出油。这跟茶叶含水量和储存环境有关。
我有一款2010年的熟普,刚开始喝时没油,放到现在反而油得厉害。这让我想起那句老话:“时间是把杀猪刀,也是个出油机!”🤣
当然能!最简单的方法就是用热水烫一下。茶油是水溶性的,用热水冲泡几秒就溶解了。也可以用茶滤过滤,或者等茶凉了用勺子撇掉。就像洗盘子时油渍用热水更容易洗掉一样。
方法 | 效果 | 适用场景 |
---|---|---|
热水烫 | ★★★★★ | 所有情况 |
过滤 | ★★★★☆ | 茶具不方便烫时 |
撇掉 | ★★★☆☆ | 少量茶油 |
现在我家茶几上常备个小茶滤,专门对付这玩意儿。再也不用担心被客人笑话了!😎
放心,茶油热量极低,几乎可以忽略不计。这些油脂含量比一片蔬菜叶子上的油还少。就像喝汤时那层油不会让你发胖一样,喝出油的茶更不会。而且茶本身还有助消化,说不定还能减肥呢!
不过话说回来,如果茶油让你觉得恶心,确实会影响食欲。所以还是处理干净比较好,毕竟喝茶是为了享受,不是为了挑战心理极限!🤣
按照这5步做,基本就能告别茶油烦恼了!现在每次泡熟普前我都会先烫杯,然后快速出汤,最后用茶滤过滤一下,完美!再也不用担心被茶油“攻击”了!🥳