精彩评论
孟怡
2025-06-03此外，隔夜茶常常会观察到表面漂浮着一层“油”，这主要是因为茶叶在长时间放置后，其内含物质会大量浸出并与空气发生氧化，从而在茶汤上产生了一层油膜。除了上述提到的水质硬度偏高和茶叶长时间放置，还有一些其他情况也容易导致“茶氲”的出现。首先，茶汤的颜色深浅会影响茶氲的可见度。颜色较深的茶汤。熟茶的茶汤表面像油一样的漂浮物是什么？日常我们在喝普洱茶，特别是熟茶的时候，常会在茶汤表面有一层既像雾，又像是油脂的东西，这种漂浮物究竟是什么东西？碰到这样的茶到底还能不能喝呢？接下来我就来给大家简单解答一下这个疑问。先来说说茶汤表面的漂浮物是什么？这种像油又像雾的东西。
傅莹莹
2025-06-03刚泡的茶汤为什么也有油 贝叶就曾在刚刚冲泡好的普洱熟茶茶汤表面上，看见了一层飘着的油状物质，但仔细瞧瞧又像一层薄薄的白雾。定睛一看又像是光折射出来的错觉，和茶汤久置后的漂浮物完全不同，这像油、像雾的物质到底是什么呢？这层“油雾”有一个极富诗意的名字，叫“茶氲”或“汤氲”。此外，贝叶在冲泡普洱熟茶时，曾发现茶汤表面有一层飘着的油状物质。这层物质看似油又似雾，究竟是何方神圣？茶氲是由于茶汤中的脂溶性物质在内部热量与外部温差作用下，结合水蒸气和光线折射形成的雾状现象，常见于内含物质丰富的茶叶。当茶汤被加热到一定温度时，由于容器保温性能良好而汤面散热较快。
炸毛的小精灵
2025-06-03在普洱茶的中，这层油被称为“茶氲”，它是由茶汤中一些脂溶性物质如脂肪酸、类胡萝卜素以及挥发性香气成分共同形成的。这些浸出物密度较轻，因此能够轻盈地漂浮在茶汤之上，形成如薄雾般的气体，即我们所说的“汤氲”。在品茗过程中，细心的茶友常常会观察到茶汤表面浮现出一层薄薄的白色油雾。