精彩评论



最近我跟朋友一起从开封跑到重庆玩,本来是想好好吃一顿结果在重庆的街头差点被“骗”了,咱们找了好几家店结果不是味道不对就是价格虚高,后来才知道原来有些小吃有“套路”,比如小面、火锅、酸辣粉这些其实吃法门道多得很。今天我就来聊聊这事儿。
重庆小面真的不是普通的面条,它是用特制的调料和辣椒油调出来的,吃起来又香又辣!许多人第一次吃或许将会觉得太呛,但其实只要加点醋和葱花,味道就完全不一样了。
我第一次吃的时候没加醋,结果辣得直喝水后来才理解,调味是关键!而且小面的汤底也很要紧,正宗的应有点鲜味而不是光靠辣。
吃小面一定要学会搭配调料,不然真吃不出它的精髓。
许多人一看到红彤彤的锅底就以为是正宗的,其实不然。重庆火锅讲究的是麻辣鲜香,而不是单纯的颜色。
我有一次在一家看起来很火的店里,点了红汤锅结果辣得不行,还特别咸。后来才知道有些店为了吸引眼球会加许多色素,反而作用口感。
别被颜色迷惑要看口碑,或是问当地人推荐。
酸辣粉听起来是酸和辣的结合,但实际上它更偏向于酸中带辣,不是那种让人受不了的辣。
我第一次吃的时候以为是超级辣,结果一口下去酸味先出来,辣味慢慢上来感觉还挺爽的。
不过要留意有的店会放很多辣椒,假若你不能吃辣能够提早说一下,避免踩雷。
烤鱼有很多种类比如泡椒味、豆豉味、香辣味等等,每种都有本身的特色。
我之前吃了泡椒味的感觉味道很重,不太适合我,后来朋友推荐了豆豉味的,居然还挺好吃。
不要盲目跟风能够依照本身的口味选取,也能够让店家给你推荐。
很多人觉得豆花只能和麻辣烫一起吃,其实不然。豆花本身就很香加上一点糖或酱油味道也很好。
我有一次在重庆吃了一碗甜豆花,真的惊艳到我了比我想象中好吃多了。
别被传统束缚大胆尝试不同的吃法,说不定会有惊喜。
凉糕是夏天的必备小吃,但其实它也有不少讲究。
有的凉糕是糯米做的有的是绿豆做的,口感不同,我吃的是绿豆凉糕清爽不腻特别适合夏天。
有的店会加部分水果,比如芒果或是葡萄味道更丰富。
抄手和馄饨其实是差不多的东西,但重庆的抄手更有特色。
重庆抄手常常比较大皮比较厚,里面包着肉馅吃起来很有嚼劲。
北方的馄饨更细汤也更清淡。地域差异真的会作用味道。
串串香是重庆的特色之一,但吃法也有讲究。
我第一次吃的时候随便拿了若干肉串,结果发现有些肉太老不好吃,后来才知道要挑新鲜的肉选牛油锅底。
蘸料也很要紧本身调一个合适的味道,吃起来才够味。
重庆的小吃真的太多了,但吃对了才是关键!期待这篇攻略能帮到你们,别再被“网红店”骗了,记住吃东西要用心更要懂点门道!
编辑:重庆旅游-合作伙伴
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