如何判断好的普洱茶好坏、品质与真假

如何判断好的普洱茶好坏、品质与真假

普洱茶界的“照妖镜”：一眼看穿好茶、差茶和假茶，

都说普洱茶水深似海价格从几十到上万不等，你敢信吗？有些茶汤色亮得像染料，香气浓得呛鼻子喝完胃里翻江倒海！今天我就给你怎么用“火眼金睛”辨别真伪，喝上真正的好茶！别再被坑了。

哎，说起普洱茶我可真是“一把辛酸泪”啊！当年也是一头扎进去结果呢？要么买回来的茶闻着像仓库里的旧报纸，要么喝完口腔里又苦又涩，还带着点铁锈味！其实谁不想喝口好茶呢？可市场上水太深了一不小心就踩坑，你也是这样吧？

1. 看干茶形状、颜色、闻香三招识破“伪装”

干茶这关可别小看，好的普洱茶条索要清晰像松散的毛笔毛一样有韧性，颜色自然生茶是墨绿或黄绿熟茶是栗红或黑褐色，你拿到手先凑近闻闻好茶的香气是沉稳的，比如陈香、樟香闻起来让人舒服，不过要是闻到刺鼻的香精味、霉味，或像烂树叶的怪味那基本就是“假货”或“劣质茶”了，我有个朋友花了大几百买饼结果干茶一捏就碎，颜色也不均匀后来才知道是“染色茶”，气得他直接摔了！

• 好茶干茶：条索清晰颜色自然香气沉稳，
• 劣质茶干茶条索松散或碎颜色不均有异味。

2. 看汤色生茶金黄熟茶红浓警惕“酱油汤”

泡茶时汤色是关键。生普的汤色应是金黄色、通透亮的，像琥珀一样。熟普呢是红浓明亮像红酒一样有光泽。你倒出来看看好茶的汤色是清澈的杯壁上会有“金圈”或“红圈”。不过要是你看到茶汤颜色深得发黑，或是像酱油一样浑浊那就要小心了！此类茶要么是“渥堆发酵”过度，要么就是添加了“色素”。记得有一次在茶市有个摊主给我试喝茶汤黑得吓人，他说这是“老茶”结果我一查，才出厂不到一年！

3. 闻香气好茶香气持久劣质茶“香”得像香水

闻香这绝对是辨别好坏的重头戏！好的普洱茶香气是自然融合的比如生普的清香、花香，熟普的陈香、枣香，而且好茶的香气能持久从干茶到茶汤再到叶底，香味都是连贯的。不过你倘若闻到的是“暴烈”的香气，比如像香精、香料味或是喝完茶后嘴里还有“怪味”，那就要警惕了。现在有些茶商为了让茶“香”，会添加香精这类茶喝起来很“假”，而且对身体也不好，我试过一次加了香精的熟普，香气特别冲但喝完喉咙发干，后来才知道是“化学香精茶”。

记住：自然香气是“慢香”人工香气是“暴香”。

4. 品滋味好茶顺滑回甘差茶苦涩“锁喉”

喝一口感受茶汤在口腔里的变化。好普洱茶汤入口是顺滑的像丝绸一样，而且有回甘就是喝完之后喉咙里会有甜甜的感觉，不过你要是喝到苦涩味重甚至喝完感觉喉咙发紧、发干，那这茶肯定有疑问。比如有些茶为了追求“浓强”，会过度发酵导致茶多酚和咖啡碱含量过高，喝起来又苦又涩像喝药一样。还有一种情况就是“假古董茶”用化学方法催熟，喝起来口感“怪怪的”，没什么层次感。

1. 好茶：顺滑、回甘、有层次感，
2. 差茶：苦涩重、锁喉、口感单一。

5. 看叶底：好茶叶底鲜活劣质茶“烂泥”一堆

泡完茶别忘了看看叶底！好的普洱茶叶底是柔软有弹性的颜色均匀，生普是黄绿色熟普是黑褐色，而且你用手捏一下好茶的叶底是有韧性的，不会一捏就烂。不过你要是看到叶底又黑又硬，或是颜色不均匀像“烂泥”一样，那这茶肯定不行。比如有些劣质茶会用“拼配茶”冒充纯料，叶底就会杂乱无章。还有一种情况就是“作假茶”用化学方法催熟，叶底会发黑、发硬像“烤焦”了一样。

有一次我朋友拿了一款“老茶”给我看，叶底黑得发亮但一捏就碎，后来才知道是“作假茶”，气得他差点报警！

6. 辨真假：包装、年份、价格别被“故事”骗了

现在市场上许多普洱茶都爱编“故事”，比如“古树茶”、“纯料茶”、“老茶”等等，不过你可别被这些“故事”骗了。看包装正规厂家会有生产日期、批次、产地等信息，而且包装印刷清晰。不过你要是看到包装模糊不清，或是没有生产信息那就要小心了。年份疑问普洱茶确实会越陈越香，但不是越老越好，有些茶商会把“新茶”说成“老茶”，比如用2010年的茶冒充1990年的茶。 价格真正的好茶价格不会低，但也不会高得离谱。你要是看到价格特别低，或特别高那就要警惕了。比如有些“古树茶”卖到上万元一饼，但实际或许是“台地茶”冒充的。

记住：故事能够编但茶的品质不会骗人！

7. 饮用体验好茶喝完身心舒畅劣质茶“后遗症”一堆

也是最关键的一点就是饮用体验，好普洱喝完之后整个人都舒服，比如生普喝完感觉清爽，熟普喝完感觉温暖。不过你要是喝完之后感觉头晕、恶心，或是第二天胃不舒服那这茶肯定有难题。比如有些劣质茶因为工艺难题，会引发茶中有害物质超标，喝多了会损害健康。还有一种情况就是“作假茶”比如用“色素茶”冒充“老茶”，喝多了对身体也不好。喝普洱茶一定要选取正规渠道别贪小便宜。

其实，喝普洱茶喝的是一种生活态度，好茶能让你放松身心；劣质茶，只会让你身心俱疲。选茶的时候一定要擦亮眼睛！

难题深度解读：未来普洱茶市场是“精品化”还是“平民化”？

现在普洱茶市场一边是“天价古树茶”，一边是“廉价碎茶”两极分化严重。不过我觉得未来普洱茶市场，或许将会朝着“精品化”方向进展。因为现在消费者越来越理性，不会盲目追求“老茶”、“古树茶”，而是更注重茶的口感和品质。那些真正用心做茶的，或许会越来越受欢迎。不过也有部分“平民化”的趋势，比如若干性价比高的普洱茶，也许会受到更多年轻人的喜爱。普洱茶市场未来会越来越规范，但价格方面或许将会继续保持两极分化的状态。

普洱茶不是越贵越好，也不是越老越好。选对方法喝对茶这才是真谛。

今天跟你分享的这些方法，其实很简单但很实用。你下次买普洱茶不妨试试看。记住好茶是喝出来的不是听出来的。别再被那些“故事”骗了，选茶的时候多留个心眼，喝到真正的好茶才是最要紧的。