普洱茶膏到底怎么熬？4种加工工艺2025必看的干货指南。
嘿茶友们。最近是不是老被“普洱茶膏”这个词刷屏？看着那黑乎乎、亮晶晶的小方块，心里直痒痒：这玩意儿到底是怎么搞出来的？是不是跟熬糖浆似的？别急今天咱们就来扒一扒普洱茶膏的“诞生记”，保证让你看个明理解白。
普洱茶膏制作工艺流程：一个不简单的工程
普洱茶膏的制作可不是随便煮煮就行的事儿。那是一个工程涉及多个关键步骤，咱们得一步步来。
- 选料环节
- 清洗步骤
优质的普洱茶原料是制作高品质茶膏的基础。一般而言选用五年以上的陈年普洱熟茶作为主要原料，为啥？因为经过充分发酵后茶叶已经形成了丰富的香气与滋味层次，这就像盖房子地基得打牢茶膏这“房子”才能结实、有味道。我个人觉得选料这步太关键了差之毫厘，谬以千里啊！
这一步骤旨在去除茶叶表面附着的灰尘杂质，同时为后续发酵（假如需要的话）创造清洁环境。你想啊茶叶在外面待着难免沾点“灰”，洗洗才干净喝着也放心。这步虽然简单但务必到位不然后续都是“夹生饭”。
四大主流工艺看看哪个“熬”得？
普洱茶膏的加工工艺主要分为以下几种类型，咱们一个个来看。
1. 传统熬制法最古老最有“味”
这可是最古老的方法直接熬制茶汁，让它在进展中大量氧化。啥意思？简单说就是茶叶里的那些刺激性的东西会减轻，口感变得醇和不那么“刮嗓子”。整个过程讲究“慢工出细活”，就像咱们老祖宗传下来的手艺，得有耐心火候也很关键。我个人觉得传统熬制法出来的茶膏，那味道带着点“烟火气”，特别有感觉就像老物件一样，有故事。但缺点也很明显本味保留程度较低或许有点“糊”味儿？
| 步骤 | 解释 |
| 选材 | 选用优质普洱茶叶以大叶种晒青毛茶为佳。 |
| 浸泡 | 将茶叶放入清水中浸泡，提取茶叶中的有效成分， |
| 熬制 | 将浸泡好的茶叶连同水分一起放入大锅中熬制，直至茶汁浓缩成膏状。 |
2. 现代制膏：科技与狠活儿
这个工艺就比较“洋气”了，结合现代制膏技术比如萃取、浓缩、干燥等，有点像制作速溶咖啡的技术。这样做出来的茶膏据说能提取茶叶中的有效成分，保健功效更强，而且冲水即溶杯内不留残渣浓淡易调节，方便卫生。我个人觉得这简直是懒人福音啊！不过是不是有点“丧失灵魂”了？
茶多酚含量高达60.9%远超普通茶叶，堪称“人体清道夫”能有效保护肝脏肠胃。听起来是不是很厉害？（手动狗头）
3. 冷萃冻干保留原始风味
这个工艺听着就高级采用低温萃取技术，保留茶叶的原始风味然后通过冻干技术制成茶膏。据说这样出来的茶膏口感细腻，香气浓郁。我个人觉得这就像是给茶叶做了一个“保鲜应对”，原汁原味喝起来肯定舒服，不过成本肯定也不低吧？
4. 砖茶膏 & 糕茶膏：两种“传统”变奏
- 砖茶膏工艺普洱茶叶经过特殊工艺制成砖茶，再执行蒸煮、脱水和压制等步骤，得到普洱茶膏。特点是质地饱满味道特别，我个人觉得这有点像“先成砖再成膏”，多了一道工序但效果或许更佳？
- 糕茶膏工艺普洱茶叶蒸煮、脱水和压制制成糕茶，切碎研磨后添加水和砂糖等配料，再次加工成糊状最后烘干得到普洱茶膏，这个听起来就有点“花里胡哨”了，加了糖还能叫纯粹的茶膏吗？我个人觉得这或许更适合喜爱甜味的朋友吧，
茶膏加工工艺：别被名字忽悠
说了这么多你会发现，普洱茶膏的加工工艺多种多样，别被那些花里胡哨的名字忽悠了。传统工艺和现代工艺各有利弊，看你个人喜好了。我个人比较倾向于传统工艺，感觉更有“茶味”但也承认现代工艺的便利性和功能性。选取哪种还得看你自身。
辨别茶膏是不是纯正要看配料表和口感。茶膏保留不易要妥善存放，并不是所有人都适合喝茶膏，留意自身情况，茶膏和普通普洱茶不一样，各有特色，泡茶膏有讲究别急着冲。
普洱茶膏一种新的“茶”体验
从鲜叶到茶膏整个制作过程分九个步骤，强调便利性和保健功效，唐宋时普洱茶就已闻名，到了18世纪欧洲茶商引入普洱茶膏雏形。现代工艺日益完善普洱茶膏不仅保留了传统普洱茶的醇厚口感，还融入了多种保健功效。我个人觉得普洱茶膏就像是一种新的“茶”体验，值得咱们去尝试和探索。2025年，让咱们一起走进普洱茶膏的世界，感受它的魅力吧！
（本文图片均出处网络，侵删）
精彩评论
藏山
2025-07-30
叼着奶瓶闯天下
2025-07-30
青锐吴斌
2025-07-30
责任编辑：吴琼琼
VIP课程推荐
APP专享直播
热门推荐
收起
24小时滚动播报最新的资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注