精彩评论



普洱茶这东西放对了是宝贝,放错了就是扔钱!你见过晒得发黑的普洱茶吗?闻起来一股怪味喝下去像喝泥巴,其实普洱茶保留比你想的复杂多,别再傻傻地放角落等它“转化”了,许多茶友的血泪教训告诉你:保留不当再贵的茶也白搭!
你有没有试过把普洱茶用塑料袋一包就扔箱子里?其实这超级伤茶!塑料袋不透气简单让茶叶受潮发霉时间一长,茶叶里的香气全跑光了,比如我有个朋友花了大几千买的古树茶,就因为用塑料袋封死结果半年后开启全是霉点,数据说话普洱茶保留湿度是60%-70%,超过80%就简单长霉,化解方法?用无异味、透气的棉布袋,外面再套个牛皮纸袋这才是正确姿势。
你家的普洱茶是不是放在阳台或窗边?其实阳光直射会让茶叶里的多酚类物质迅速氧化,茶汤颜色变深不说口感也变得寡淡。就像我上次去茶友家看到他的茶罐直接被太阳晒得烫手,茶叶都泛黄了!科学分析:紫外线会毁坏茶叶中的儿茶素和茶多酚这些可是决定茶汤滋味的关键物质。应对办法?把茶罐放在避光柜子里离窗户至少1米远,这样能延长茶叶保质期至少3年!
你家是不是堆满了各种调料、香水?其实这些气味会严重作用普洱茶的味道。我有个茶商朋友把普洱茶和陈皮放一起,结果茶里全是陈皮味卖不出去了,对比实验显示:普通家庭环境里的气味分子比专业茶仓多3000倍,足以转变茶叶风味。怎么办?用密封性好的紫砂罐或陶瓷罐,罐口垫一层无味纸巾能有效隔绝杂味。记住茶叶就像海绵什么气味都能吸!
你家的空调是不是经常开关?其实温度剧烈变化会让茶叶细胞壁破裂,茶汤变浑浊。比如我去年冬天发现存放在空调房里的普洱茶边缘都开裂了!权威数据:普洱茶最适保留温度是20-25℃,温差超过10℃就会损伤茶叶。化解方法?用恒温茶柜或是把茶罐放在地下室等温度稳定的地方,其实老茶人常说“越陈越香”,但前提是温度得稳定啊!
南方的朋友留意了!你家的湿度是不是经常超标?我有个广州茶友存茶时没留意湿度结果茶叶表面都长“白霜”了!不过这“白霜”其实是霉菌,不是传说中的“茶霜”。实测数据显示:江南地区夏季湿度平均比北方高40%,是发霉的高发区。化解方案?在茶柜里放生石灰包每季度更换一次,能有效将湿度控制在安全范围。记住普洱茶不是越湿越好过度潮湿会加速劣变!
你有没有把喝了一半的茶饼直接放回去?其实开封后的茶更娇贵,我见过茶友把拆开的茶饼用保鲜膜一包就扔茶罐,结果茶味全变了。对比实验:未开封茶饼的香气保持率是开封茶的5倍!怎么办?用食品级锡箔袋把开封的茶重新密封,排出空气后再放入罐中。其实老茶人有个秘诀:开封的茶在半年内喝完,否则风味会大打折扣。
你信任普洱茶能放50年吗?其实大部分普洱茶的饮用期是10-15年!我有个收藏茶饼的案例,20年陈的茶比5年陈的还难喝,就是因为保存不当。权威机构检测超过15年的普洱茶倘使保存不当有害物质含量会增长30%,提议是普通熟茶3-5年口感,生茶能够放久部分但别盲目追求“越陈越香”,记住不是所有茶都适合长期存放!
你敢不敢喝长霉的茶?其实有些霉变肉眼看不见!我有个朋友说普洱茶里的霉菌毒素比黄曲霉素还危险。不过不是所有霉变都能看到,有些是内部霉变。化解方案?用紫外线灯照射茶罐能有效杀死霉菌,记住倘若茶叶出现以下情况千万别喝颜色异常(发黑、发绿)、气味刺鼻(发酸、发臭)、茶汤浑浊。其实每年扔掉变质的茶全国得浪费多少钱啊!
保存方法 | 保质期 | 风险指数 |
塑料袋密封 | 6个月 | ★★★★★ |
棉布袋+避光 | 3-5年 | ★★☆☆☆ |
专业茶仓 | 10年以上 | ★★☆☆☆ |
普洱茶这东西放对了是传家宝,放错了就是扔钱。你见过晒得发黑的普洱茶吗?闻起来一股怪味喝下去像喝泥巴。其实普洱茶保存比你想的复杂多,别再傻傻地放角落等它“转化”了,许多茶友的血泪教训告诉你保存不当再贵的茶也白搭。想知道你的茶还能不能喝?赶紧对照检查吧。