精彩评论






你是不是也经常这样泡茶时看着壶里那点水总觉得不够,又怕太多浪费,其实啊一泡茶到底要多少水这个疑问,真的不是随便倒一点就行的,今天我就来跟你聊聊这个“看似简单,实则复杂”的疑问。
说实话我以前也是个“随意泡茶”派,每次泡茶都凭感觉水多水少全靠手感,结果呢?要么茶太淡喝不出味道;要么太浓,苦得不行,后来我才发现原来水的量真的会决定一杯茶的命运。
你有没有过这样的经历?明明是同一种茶叶泡出来的味道却不一样,有的人说水多好有的人说水少才香。这中间到底有什么讲究?别急咱们慢慢聊。
许多人觉得泡茶就放一点点水就行,其实不然。一泡茶最少要100毫升水,这是最基础的量。要是你只放50毫升那茶汤就会特别浓喝起来就像在喝药,苦得你直皱眉。
我之前用小杯子泡茶结果每次都是“浓得发苦”,后来换了个大一点的壶,水多了味道反而更顺口了,别小看这100毫升水它真的能救命。
其实不同茶类对水量的需求也不一样。比如绿茶提议用100-150毫升水;而普洱茶,能够稍微多一点200毫升左右最合适。
不过水也不能太少,也不能太多。我有个朋友每次泡茶都倒满整个壶,结果茶汤又淡又没味他说“我这不是为了喝得更舒服吗?”
其实啊水太多会让茶的味道被稀释,喝起来就像是在喝水完全感受不到茶香,这就像是做菜盐放少了味道就淡;盐放多了,又咸得难吃。
我做过一次实验用200毫升水泡同一款茶,结果和100毫升泡出来的味道差别很大。200毫升的茶汤更柔和,但香味也弱了一点。
你有没有发现不同的茶具,泡出来的茶味道都不一样?其实起因就在于水的量。紫砂壶、玻璃杯、盖碗,它们的容量不同适合的水量也不同。
比如一个150毫升的玻璃杯,刚好能泡出一杯标准的茶。假使换成200毫升的壶那你就要留意不要放太多水,否则茶汤就会变得很淡。
我自身就经历过此类情况。有一次用大壶泡茶水太多味道差点没出来,最后还是加了点热水才调回来。
经过多次测试我发现一泡茶的水量大约是100-150毫升。这个范围既能保留茶香,又不会太浓。
我拿了一款龙井茶做了对比实验,100毫升泡出来的茶汤清亮,香气明显;150毫升的茶汤更柔和,但香味稍弱一点。200毫升的就有点寡淡了。
要是你是新手提议从100毫升着手试,慢慢更改到你喜爱的浓度。
其实啊许多喝茶的人都不太在意水量,他们更关心的是茶的味道。但疑问是没有合适的水量再好的茶也泡不出好味道。
我以前就是这么想的觉得只要茶好,水随便倒点就行。结果呢?茶香没了味道也变了。
现在我理解了喝茶不是光看茶叶,还要看水,水是茶的载体没有它茶就丧失了灵魂。
你有没有发现当你泡的茶味道正好时,整个人都会开心一点?相反假如茶太淡或太浓心情也会跟着变差。
我以前泡茶总是不顺利,不是太淡就是太苦搞得本身心情也不好,后来我着手留意水量茶的味道好了人也舒服了。
泡茶其实也是一种生活态度。你对茶的态度决定了你喝茶的心情。
你知道吗?泡茶的水量还跟场合有关。比如在家慢慢喝能够多放点水;在外面赶时间,就少放一点。
我有个朋友每次上班前都要泡一杯茶,但他只放50毫升水因为时间紧张。结果茶太浓喝完头昏脑胀。
依照自身的情况调整水量,才是最机灵的做法。
其实一泡茶的水量并不是固定的,而是依照茶的种类、器具、个人口味来定。
我总结了一个简单的公式:茶叶量 × 10 = 水量。比如3克茶叶就放30毫升水,5克茶叶就放50毫升水。
这只是参考你可以依据自身的喜好调整。关键是你要知道水是茶的灵魂。
其实我最想说的是别再随意泡茶了。一泡茶到底要多少水真的不是小事。
不过若是你愿意花一点时间去研究,你会发现泡茶其实是一种享受。
记住一句话: 水多水少关系到你能不能喝到一杯好茶。
一泡茶到底要多少水? 答案就在你的手上。
别让水成了你喝茶的绊脚石,
编辑:普洱茶-合作伙伴
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