茶在喝之前需要洗一洗，与当时的加工工艺有关。 当时流行的茶叶，乃是团茶，团茶要成形，需要经历一系列复杂的步骤。 采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之……步骤之多，难免会夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也快速去除，其目的在于净茶、温茶、发香和汰尘垢、沙土、黄叶、老梗。 此处。