普洱茶生茶的保质期就像玄学，全看你怎么待它。在云南茶山见过震撼对比——同批2005年的勐库大叶种，存在版纳竹楼的已转化出蜜香，存在北京暖气房的却干得像枯叶。原理在于茶叶里的酶就像慢性子画家，温度湿度给得合适，才能在岁月里慢慢晕染出层次感。存茶环境是头等大事。去年参观过景迈山的传统茶仓。制作工艺对普洱茶饼的保存期限影响也不小。就拿发酵来说，熟茶的渥堆发酵，要是发酵程度掌握得好，茶叶的口感会更醇厚，也更有利于保存。一般来说，适度发酵的熟茶，存放个十几年甚至更久都没问题 。而生茶呢，传统的制作工艺，像手工杀青、石磨压制这些，能最大程度保留茶叶的天然特性，让茶叶在后期存放中自然转化。