普洱茶之所以颜色深是因为它经过发酵和氧化，就像苹果切开后变褐一样。不过这类“黑”不是普通的色素，而是茶叶中的多酚类物质在长时间存放中发生了变化。
其实这些“黑东西”是茶叶自然老化的一部分，不是毒药只是时间的痕迹。
但要是你买的是劣质茶那就不一样了，有些商家为了卖相好会加若干化学染料，让茶汤看起来更“醇厚”，这类色素不仅难溶还或许对身体不好。
喝普洱茶的时候看到点黑乎乎的东西别慌，或许是正常的沉淀物但也有或许是商家动了手脚。
普洱茶的黑色沉淀物是常见的现象，尤其在陈年普洱茶中更为常见。
这是因为普洱茶经过长时间的发酵和存放，其中的茶多酚、氨基酸、茶色素等物质逐渐发生化学反应，形成部分不溶于水的物质。
这些物质在冲泡进展中有或许悬浮或沉积在茶汤中，形成黑色沉淀。
普洱茶的制作工艺中多数情况下会执行渥堆发酵，这是普洱茶特别之处。
通过微生物的作用茶叶中的大分子物质逐渐分解为小分子物质，同时伴随一系列氧化还原反应的发生。
这些反应不仅转变了茶叶的口感，也引发了茶汤颜色的变化。
长期储存的普洱茶更简单产生沉淀现象，这是因为随着时间推移茶叶中的色素和芳香物质不断累积并凝聚。
这玩意儿其实挺正常的。普洱茶是发酵茶时间长了会有茶多酚、茶色素沉淀，特别是老茶沉淀物更多。
就像人老了会长白头发一样，茶老了也会“沉淀”精华。
别担忧这些沉淀物一般是无害的，甚至解释茶叶有年份了。
小贴士：年份越长的普洱茶沉淀物越明显这是好事儿。
普洱茶泡后出现红色沉淀是正常的，不必过分担忧。其实这反而是茶叶品质好的证明。
你下次遇到这类情况能够放心喝，甚至能够跟朋友分享你的发现。
喝茶嘛开心最关键。
假使你质疑自身买的普洱茶是不是加了色素，能够试试以下几种方法：
泡茶的时候控制好时间，一般3-5分钟为宜。
不当保留也会造成茶叶变质，比如放在阳光直射、潮湿、高温的地方，茶叶中的成分会发生变化。
普洱茶沉淀物的主要出处能够追溯到茶叶内部的可溶性物质，比如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、糖类以及少量的脂类和色素物质。
在普洱茶的加工期间这些物质通过发酵、氧化等化学反应生成新的化合物，比如茶黄素、茶红素等。
黑色沉淀物的出处：普洱茶在陈化期间茶叶中的茶多酚、茶色素等物质可能存在发生氧化，形成若干沉淀物。
这些沉淀物在茶汤中逐渐积累，最终形成黑色沉淀物。
普洱茶中的黑色沉淀物是不是正常？答案是正常现象。
普洱茶底部的黑色沉淀物是普洱茶发酵和陈化期间的一种正常现象。
这些沉淀物不会作用茶叶的风味和口感。
不过假若你发现茶汤中有异味、异色，或沉淀物质地粗糙、黏腻，那就要警惕了可能是劣质茶。
普洱茶沉淀色素是正常现象，但也要留意辨别真假。
喝普洱茶既要懂它的历史，也要懂它的“秘密”。
下次泡茶的时候记得仔细看看茶汤，说不定你能发现若干隐藏的小惊喜。
（*本文内容基于网络资料整理，仅供参考如有疑问提议咨询专业茶艺师或权威机构*）
