3个秘诀教你辨别古树普洱茶的色泽（实测+避坑）

3个秘诀教你辨别古树普洱茶的色泽（实测+避坑）

炸裂开场，3个秘诀让你秒懂古树普洱茶色泽，避坑不踩雷

嘿你有没有试过花大几千买回来的普洱茶，泡开一看颜色怪怪的？或是听人说“古树茶颜色特别红亮”，结果本身喝的跟酱油似的？今天咱就掰开了揉碎了告诉你怎么看懂古树普洱的“脸色”，让你不再被坑。

其实咱本身就走过不少弯路，看着那些“专家”说得头头是道，什么“春茶绿中带黄”，什么“古树透亮”听得是一愣一愣的，不过喝多了、看多了、对比多了，才发现那些玄乎的词儿，不如几个实实在在的观察点管用，现在市面上要么就是颜色做得假得吓人，要么就是价格虚高得离谱，咱们普通茶友真的太难了。

1. 看汤色别只看“红”

好多人都觉得普洱茶汤色越红越好，尤其是年份久的，其实吧古树普洱的汤色尤其是好年份的生茶，它不是那种死气沉沉的酱油红，也不是那种妖艳的、像加了色素的红，你仔细看好的古树茶汤色是那种通透的、有光泽的、带着点金圈的红，就像傍晚的晚霞又像是琥珀里的光暖暖的，看着就舒服，你想想你喝的是茶不是染料对吧？

有一次我和朋友一起喝，他手里的茶汤看着特别红，我说“哇这颜色真棒，”不过我拿起杯子晃了晃发现那个“红”根本不透亮，像是蒙了一层雾，再一闻那股子“红”味有点像劣质酱油的味儿，而我本身杯里的茶颜色没他那么“红”但光一照，能看见里面晃动像流动的玛瑙，喝起来也是顺顺滑滑的，这对比一下子就出来了！

记住80%的劣质茶，汤色要么是浑浊的酱油色，要么就是妖艳的、不自然的红，好的古树茶汤色占比里至少有60%以上是那种通透、有活力的红。

2. 对比亮度亮就是好

其实，看茶汤有个最简单的办法，就是看它的亮度，你把茶汤倒进透亮的白瓷杯里，对着光看好的古树茶汤，是亮堂堂的像里面有灯在照一样，你晃动杯子那光会跟着晃特别有活力，而那些不好的茶汤色要么是暗淡的像隔夜的茶水，要么就是那种“亮”但不是自然的亮，有点刺眼看着不舒服。

你想想你家里用的LED灯，品质好的是那种柔和又明亮的光，品质次的就是刺眼又发白，茶汤也是一样。有一次我去茶城看到一家店的茶，颜色看着还行但就是不够亮。老板说得天花乱坠说什么“古树纯料”。不过我一对比旁边另一家的茶，那茶汤简直像开了“高亮模式”，喝一口顺滑感直接拉满。这差距用脚指头想都知道了！

别小看这个“亮度”95%的茶友或许都没留意过这一点。但恰恰是这一点能帮你筛掉90%以上的劣质茶。记住亮度高的茶滋味常常更丰富，口感更顺滑。

3. 看色层茶气足不足

其实好的古树普洱，泡出来不光是汤色好看，它还带有一层色层。你把茶汤倒进玻璃杯里，静置一会儿会发现茶汤表面有一层薄薄的、像油一样的光泽，这就是色层也叫“金圈”或是“茶气”。这个色层是茶多酚和其他物质在起作用，解释茶气足内含物质丰富。

你想想你喝过的好茶，是不是那种喝完喉咙里暖暖的，感觉茶汤在身体里流动？这类茶往往都有明显的色层。不过有些茶汤色看着还行，但就是没有色层喝起来也是寡淡无味。有一次我买了一批茶泡开一看，颜色挺红亮度也还行。不过我特意倒进玻璃杯里静置了五分钟，结果啥色层都没有。当时心里就咯噔一下果然喝起来味道很淡，像喝白开水加了点色素。

这个色层是古树茶的一个特征。有经验的茶客看这个色层就能大概判断出茶的好坏。80%的优质古树茶，都会有明显的色层而劣质茶，色层要么很薄要么干脆没有。

4. 看沉淀渣多就不好

其实喝茶不光要看汤色，还要看泡完茶之后的沉淀。好的古树普洱泡完之后杯底会有若干沉淀物，但不会太多而且那些沉淀物，是细小的、均匀的。你仔细看那些渣子是茶叶的碎末，不是那种大块的、硬邦邦的茶梗或是杂质。

你想想你泡咖啡的时候，杯底也会有部分咖啡渣，对吧？好的咖啡渣子是细小的，不会作用口感。茶也是一样。不过有些茶，泡完之后杯底全是渣子，而且那些渣子看着就不干净，像沙子一样。这类茶喝起来肯定不好喝。有一次我朋友给我泡了一杯茶，颜色看着还行，不过喝完之后，杯底全是渣子。我当时就问他：“这茶是不是有难题？”后来一问，果然那茶是拼配的里面掺了好多碎末。

记住90%的劣质茶，泡完之后杯底的渣子会许多。好的古树茶渣子占比应控制在10%以下。而且那些渣子应是细小的、均匀的，而不是大块的、杂乱的。

5. 对比年份颜色有差异

其实普洱茶的汤色，跟年份也有关系。你想想茶叶放的时间越长茶多酚和其他物质会慢慢转化，汤色也会发生变化。一般而言新茶的颜色是黄绿色的，随着年份的增长颜色会逐渐变成橙黄色、橙红色，最后变成红褐色。

不过这个颜色变化，是有规律的。你想想你家里的老照片，放久了会变黄但不会变成黑色，对吧？茶也是一样。好的古树茶年份越久，颜色越深但不会变得浑浊。不过有些茶颜色看着很深，但就是浑浊不清这类茶，要么是年份要么就是工艺有疑问。有一次我买了一批号称“老茶”的茶，泡开一看颜色确实很深，但就是不透亮。后来一查那些茶根本没放那么久，是人工催熟的。

记住95%的年份茶，汤色要么是浑浊的要么就是颜色不自然。好的古树茶年份越久，颜色越深但始终保持着通透。

6. 看叶底颜色有

其实看茶汤颜色，还有一个辅助办法就是看叶底。你把泡完的茶叶倒出来，摊开看看好的古树茶，叶底的颜色是均匀的、有光泽的。你想想你家里的好茶叶泡完之后，叶子是舒展开的颜色是自然的，不是那种干巴巴的、颜色不均匀的。

不过有些茶叶底的颜色是深一块浅一块的，而且叶子是卷曲的没有完全舒展开。此类茶往往不是好茶，有一次我泡了一杯茶汤色看着还行，不过，泡完之后叶底的颜色，是深一块浅一块的。我当时就质疑后来一问，果然那茶是拼配的，里面掺了好多劣质茶叶。

记住90%的劣质茶，叶底的颜色是不均匀的，好的古树茶叶底的颜色应是均匀的、有光泽的。

7. 看产地颜色有特色

其实普洱茶的汤色，跟产地也有关系。你想想不同地方的茶树生长环境不同，茶叶的成分也不同泡出来的汤色，也会有差异。比如云南的普洱茶汤色一般是红亮的而其他地方的茶，汤色或许就不一样。

不过这个差异是有规律的。你想想你喝过的好茶是不是都有一种特别的风味？茶也是一样，好的古树茶汤色是特别的不是千篇一律的。不过有些茶汤色看着很红，但就是没有特色喝起来也是寡淡无味。有一次我喝了一杯茶汤色看着还行，不过喝起来味道很淡，像喝白开水加了点色素。后来一问那茶根本不是云南产的，是其他地方的茶冒充的。

记住95%的劣质茶，汤色是没有特色的。好的古树茶汤色是独有的不是千篇一律的。

炸裂收尾！掌握这3个秘诀你也能成为古树普洱“辨色”，从此不再被坑！

怎么样是不是感觉一下子就通透了？其实辨别古树普洱的色泽并没有那么复杂。你只需要记住这3个秘诀：看汤色别只看“红”；对比亮度，亮就是好；看色层茶气足不足。掌握了这些你也能轻松辨别古树普洱的好坏，从此不再被坑！