精彩评论





今天不纯纯干货。
你有没有过这类体验?
辛辛苦苦撬了一块普洱茶,结果泡出来味道寡淡或苦涩得要命,感觉自身浪费了天价好茶?
别急,作为一个踩过无数坑的过来人,今天我就把我的血泪经验分享给你。
现在市面上流行一种薄片普洱茶,看起来是不是很方便?
没错它确实方便快捷随便抓几片就能泡,特别适合咱们这类忙得脚打后脑勺的打工人。
不过。
此类方便背后藏着不少陷阱,一不小心就泡你的好茶。
💡 小贴士薄片普洱茶虽然方便但冲泡技巧需求反而更高,因为它的表面积大很简单泡过头。
拿出茶饼的那一刻你是不是已经手抖了?
别笑,我第一次撬茶的时候茶饼在我手里简直像块豆腐,捏都捏不动。
先别急。
用茶针或茶刀先在茶饼边缘轻轻划一圈。
然后慢慢撬松。
记住要温柔。温柔,温柔。关键的事情说三遍。
最后才是撬散!
目标是把茶饼变成大小适中、厚薄恰当的薄片。
你或许会问为什么要这么麻烦?
因为若是撬得太碎茶汤会浑浊;倘使撬得太整,又不简单出味!
⚠️ 大坑预警千万不要图快一下子把茶饼敲成粉末!这样泡出来的茶 garantiert!浑浊不堪!
你还在用普通的玻璃杯泡普洱茶吗?
醒醒吧!
想要泡出好茶茶具很关键。
茶具类型 | 适合人群 | 优点 |
---|---|---|
紫砂壶 | 茶艺爱好者 | 保温性好聚香 |
盖碗 | 新手/老手都适合 | 易于控制不夺茶香 |
玻璃杯 | 临时应急 | 方便但效果一般 |
我个人推荐新手先用盖碗,因为它就像泡茶的“万金油”,啥茶都能泡!
👍 强推盖碗简直是泡茶界的"万能选手",无论新老茶都能轻松驾驭。
许多人以为泡普洱茶务必用100℃的沸水,对不对?
其实不然!
老茶客们有句话前3泡沸水后面慢慢降!
我第一次尝试这个方法的时候,简直惊呆了!
特别是第8泡后降到90℃,那股醇厚感简直像喝米汤一样顺滑!
这感觉简直了!
💡 小技巧:水温控制不好?能够用电子秤称一下水温,或是买一个水温计新手必备!
你是不是觉得茶放得越多越好?
NONONO!
普洱茶不是压缩饼干不是越浓越好!
一般而言茶水比例在1:15到1:20比较合适。
比如用150ml的水就放7-10g的茶。
不过老茶能够稍微多放一点,毕竟它已经“老”了需要更多茶叶才能出味。
⚠️ 大坑预警:茶放太多不仅苦涩还容易把茶汤泡得像酱油一样!
泡普洱茶润茶(也叫洗茶)是必须的!
别以为这是浪费茶叶这其实是唤醒茶叶的过程!
向茶具中注入适量热水
记住水要滚烫。
迅速倒掉水
这个过程大概只需要5秒左右。
润茶不仅是为了清洗茶叶表面的灰尘,还能让茶叶充分吸收水分,更好地释放香气和滋味。
💡 小贴士润茶的水千万不要倒掉!能够用来温杯或直接喝掉这第一泡虽然淡,但也有味道!
你平时泡茶是怎么注水的?
是不是喜爱用高冲让茶叶在杯子里翻滚跳跃?
醒醒!那不是泡茶那是给茶叶做马杀鸡!
泡普洱茶特别是薄片普洱茶,要追求“轻、柔、平、缓”的注水途径。
沿着茶具边缘缓慢注水,避免直接冲击茶叶。
我刚着手学的时候总觉得这样注水太慢,太“娘”!
结果试了几次后才发现这样泡出来的茶汤,口感真的细腻许多。
原来高手都是这么泡的!
泡茶时间也是一门学问!
不是泡得越久越好也不是越短越好,而是要“递增”!
不过这个时间不是绝对的,要依据茶叶的整碎程度来更改。
倘使茶叶比较碎时间就要短一点;倘使茶叶比较完整,时间就要长一点。
⚠️ 大坑预警:时间太长茶汤容易苦涩;时间太短,味道又出不来!
普洱茶有个特点就是越陈越香。
不同年份的普洱茶泡法也不一样!
年份 |
---|
新茶(1-3年) |
水温可以高一点(95-100℃) |
出汤时间可以短一点(10-15秒) |
老茶(5年以上) |
水温可以低一点(90-95℃) |
出汤时间可以长一点(20-30秒) |
我之前泡2005年的老熟普,起初不知道怎么泡结果味道平平无奇。
后来请教了茶艺师更改了水温和方法,第8泡后水温降到90℃那醇厚感简直绝了!
这感觉值回票价!
茶放太多
结果:茶汤苦涩像喝药!
水温太高
结果:老茶容易烫坏新茶容易苦涩!
时间太长
结果:茶汤又苦又涩难以下咽!
不润茶
结果:茶叶上的灰尘都喝进去了!
注水太猛
结果:茶汤浑浊口感粗糙!
你是不是也犯过这些错误?
别担忧现在改还来得及!
👍 改正这些错误你的茶汤会瞬间提升!
泡茶其实很简单
只要你掌握了这些技巧,
不用去茶馆
在家也能泡出甘露般的普洱茶。
今天的内容就到这里!
你有什么泡茶技巧或踩坑经历?
欢迎在评论区分享!
本文内容仅供参考详细泡茶方法或许因茶叶品质和个人口味而异。