精彩评论







你是不是也遇到过此类情况?泡了一壶好茶结果茶叶全碎了看起来一点都不美观。
我之前也经常犯这个错,每次泡完都感觉茶叶像被压扁了一样,其实是因为茶叶太老了,或你冲泡时用力太大。
我试过几次发现新茶比老茶更不简单碎,而且水温太高也会让茶叶变软,容易碎掉。
其实方法很简单控制水温和轻柔操作是关键,我以前总是用沸水直接冲,现在改成了85度左右的水,效果好多了。
还有就是不要搅拌轻轻倒水进去就好,我有个朋友说她泡茶时总喜爱用筷子搅,结果茶叶全碎了。
我做了个小实验用不同水温泡同一批茶,结果发现90度水泡出来的茶最碎,80度水反而更完整。
而且我发现茶叶越嫩越不容易碎。比如春茶就比夏茶要好泡得多。
有一次我去茶馆看到一位老师傅泡茶,动作特别轻茶叶一点都没碎,真的让人佩服。
他跟我说“泡茶就像对待一个孩子,要温柔点。”这句话让我印象很深。
我家里有台小电壶水温能够调节,我就用它来泡茶。每次泡完茶叶都挺整齐的看着舒服多了。
以前我总觉得茶叶碎了没关系,后来才知道这会作用口感。
茶叶碎了之后茶汤看起来有点浑浊,喝起来也不那么顺滑。我以前觉得这是正常现象,后来才知道不是。
现在我泡茶的时候都会留意看茶叶的状态,感觉整个过程更有意思。
有一次我和朋友聊天她说“你泡的茶怎么这么碎?”我说“我也不知道或许水温太高了,”
她说:“你试试用80度的水说不定好点。”果然一试就见效。
我觉得以后大家会越来越重视泡茶的方法,不只是追求味道还讲究视觉上的美感。
我看到网上有不少人分享自身的泡茶经验,感觉这是一个慢慢普及的趋势。
有人觉得茶叶碎了也没关系,反正味道还在。但我觉得倘使能泡得好看一点何乐而不为呢?
毕竟喝茶也是一种享受,不能只图快。
水温 | 茶叶状态 |
80℃ | 完整 |
90℃ | 易碎 |
100℃ | 严重碎 |
你看水温对茶叶的作用真的很大。
我提议你下次泡茶时先试试不同的水温,看看哪种最适合你。
别急着下结论多试几次,你会找到最适合自身的方法。
茶叶碎了不可怕可怕的是你不知道起因。
期待这篇指南能帮到你,让你泡出更好的茶。
记住慢慢来才能走得远。
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