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怎样避免普洱茶泡得过于浓烈?掌握正确泡法解决浓度痛点!
嗨大家好呀!我是经常研究普洱茶的一个普通茶友今天想跟你们聊聊这个话题——普洱茶泡得浓了怎么办?其实呢我也走过弯路有时候一不小心就泡得太浓了茶汤苦涩得让人皱眉。后来慢慢摸索发现其实只要掌握几个小窍门就能轻松搞定这个难题。今天就把我这些年的经验分享给你期望能帮你泡出一杯自身喜欢的好茶。
先说个事儿吧我第一次喝普洱茶的时候真的有点被吓到了。那会儿不懂规矩直接用100℃的沸水泡结果泡出来的茶又浓又涩喝一口嗓子都发苦心想:“这普洱茶也太难喝了!”后来才知道原来普洱茶的冲泡是很有讲究的不是随便一泡就能泡好的。
首先啊咱们得搞清楚投茶量的疑问。普洱茶不像别的茶那么娇气它耐泡,所以很多人就想着多投点茶试试看,结果泡出来特别浓。其实呢,茶的用量得按照你的盖碗或紫砂壶大小来定,一般情况下,5克到8克的茶就差不多了。要是喜欢喝浓一点的,可稍微多加一点点;要是喜欢淡一点的,就少放点。记住啊,投茶的时候不要一股脑全倒进去,先把茶叶拨散,让它们均匀分布在盖碗里,这样每一泡都能泡得比较均匀。
有一次我朋友来我家喝茶她就问我为啥她泡的普洱茶总是特别浓。我说你是不是投茶太多啦?果然她一称才发现本身投了快9克的茶!难怪她泡出来的茶那么苦。所以啊,投茶量一定要控制好,别以为越多越好,反而会作用茶的味道。
说到水温,这是个超级必不可少的事情。尤其是普洱茶,它的种类很多,像新生茶、熟茶、生普、熟普啥的,它们的茶性都不一样,所以水温也不能一概而论。比如说,我平时泡熟普洱茶的时候,水温一般是100℃,因为熟普经过发酵,需要用高温把它的香味和滋味给激发出来。但倘若泡的是生普呢?那水温就要稍微低一点,大概在90℃左右,不然容易把茶泡得又苦又涩。
还有啊,冲泡的时间也很要紧。我记得刚开始学泡茶的时候,总爱盯着茶壶看生怕茶泡久了会变味。其实呢,茶泡的时间长短得看具体情况。比如说前几泡,我觉得30秒左右就差不多了,后面的几泡就可适当延长一点时间,比如第4泡可泡到40秒,第5泡可泡到50秒。不过呢,具体的还得靠你本人去感受,要是觉得茶汤已经变得很浓了,就赶紧出汤,千万别舍不得倒掉。
出汤这个环节也很关键,我经常提醒本人,茶泡好了就得马上出汤,不能让它在壶里闷太久。不然的话,茶汤就会越来越浓,越泡越涩。有一次我泡茶的时候走神了,等想起来的时候茶已经在壶里闷了好几分钟,结果泡出来的茶汤简直没法喝,又苦又涩。所以啊,泡完茶之后一定要尽快把茶汤倒出来,这样才能保证茶汤的鲜爽度。
除了上面那些方法,我还想推荐一个叫“留根泡法”的东西。简单而言,就是泡完第一泡之后不把茶汤全部倒干净而是留下一小部分茶汤,让茶叶继续保持一定的湿度和温度。这样呢,后面几泡的茶汤就不会一下子变得特别浓。当然啦,留根的比例得掌握好,一般我会留个三分之一左右的茶汤,具体多少还得看你本身的喜好。
我第一次用这个方法的时候,还觉得挺新鲜的。结果泡出来的茶汤果然比以前更顺滑了,而且每一泡的茶汤都比较稳定,不会有突然特别浓的情况发生。不过呢,这个方法更适合品质比较好的普洱茶,要是是那种普通的茶,可能效果就没那么明显了。
最后啊,我想说的是,茶具的选择真的不能忽视。我以前一直觉得随便找个杯子就能泡茶,后来才知道,茶具对茶的味道作用很大。比如说,紫砂壶我就特别喜欢,因为它透气性好,还能吸收茶叶的异味,泡出来的茶汤特别香。而且呢,紫砂壶能很好地保持水温,不容易让茶汤变凉。要是你觉得紫砂壶有点贵,也可以试试用盖碗,盖碗的好处就是方便观察茶汤的颜色和状态,还能随时调整冲泡的时间。
不过呢,我也遇到过若干特殊情况,比如在商务场合,很多人都会选择煮茶器。煮茶器操作简单而且煮出来的茶味道也不错。但是呢,我觉得煮茶器更适合用来煮若干选料比较粗老的茶品,像部分老茶头之类的。若是是泡比较嫩的茶叶,还是用传统的茶具更好若干。
其实啊,泡普洱茶并不复杂,只要你掌握了这几个小技巧,就能泡出一杯适合本身口味的好茶。记住啊,投茶量要合适,水温和冲泡时间要控制好,出汤速度要快,茶具也要选对。还有哦,倘若你觉得茶泡得还是有点浓,可以试试留根泡法让茶叶保持一定的湿度和温度,这样泡出来的茶汤会更加柔和。
最后啊,我想说的是,泡茶这件事其实是个不断学习的过程。每个人都有自身的喜好,所以木有绝对的标准答案。你可多尝试几种不同的冲泡方法,找到最适合自身的那一款。泡茶嘛,图的就是一个享受的过程,所以别给自身太大压力啦!
好了,今天的分享就到这里啦。期待我的这些小经验能对你有所帮助。假如你也有泡茶的小妙招,欢迎在评论区跟我分享哦!咱们一起交流进步,一起喝好茶!
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