中国最早出现的是什么茶，最早出现的茶类是什么茶
中国最早出现的茶是啥？聊聊茶叶的祖宗
嘿，你有没有想过，咱们中国那么多茶，到底哪个才是老祖宗？今天咱就来唠唠这个话题，保证让你喝完这杯茶，心里就有数了！
「茶文化」可不是随便说说，这可是咱老祖宗传下来的宝贝！
上古时代：茶不是用来喝的！
你敢信吗？上古时期，茶可不是用来泡水喝的。那时候人们拿茶叶当「开胃菜」，有的直接嚼生叶，有的做成菜菜吃，还有的煮成「菜粥」！
不过话说回来，那时候能吃到茶叶也算不错了，毕竟那时候「生存不易」，能填饱肚子就不错了，哪像现在我们还能搞「茶艺表演」啥的。
- 嚼生叶：直接把茶叶当口香糖
- 做餐菜：茶叶炒肉丝？听着就有点意思
- 煮菜粥：早餐来一碗？不敢想
直到三国时期（220年前后），咱们才开始做「饼茶」，就是把茶叶压成饼状，喝的时候再碾碎冲泡。这算是个小小的进步，毕竟「方便携带」嘛！
最早的制茶法是「蒸青」，就是把新鲜茶叶洗干净蒸熟，然后榨掉茶汁（为啥要榨掉？据说是为了减轻苦涩味），做成茶饼再烘干。这操作，现在听起来都觉得「脑洞大开」！
周朝：绿茶的「闪亮登场」
说到最早出现的茶类，那必须是「绿茶」没跑了！根据记载，早在「周朝」（约前1046年—前256年），人们就已经开始利用茶叶了，而且那时候的茶都是「不发酵」的，制作方式接近现在的绿茶，比如晒干或者简单杀青。
你可能会问，为什么是绿茶？其实很简单，因为绿茶的工艺最简单，就是「杀青→揉捻→干燥」，符合早期技术条件。而其他茶类，比如红茶需要完全发酵，工艺复杂多了，那时候哪有那个条件啊！
| 茶类 |
发酵程度 |
工艺复杂度 |
| 绿茶 |
不发酵 |
低 |
| 红茶 |
全发酵 |
高 |
而且，根据《华阳国志-巴志》记载，当年「周武王伐纣」时，巴人曾「献茶」犒劳军队，这里的「茶」指的就是绿茶。所以你看，绿茶的历史就是这么悠久！
神农氏：茶的「发现者」
说到茶的起源，就不能不提「神农氏」！《神农本草经》里有这么一段话：「神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」这里的「荼」就是茶的古称，意思是说神农尝百草时中毒了，幸好吃了茶叶才解毒。
所以你看，茶最早是作为「」被发现的，后来才慢慢发展成「食用」和「饮用」。这发展过程，是不是有点像咱们现在发现新美食的过程？先试试能不能吃，能吃再看看好不好吃，好吃再看看能不能做成网红美食！
其实想想也挺有意思的，要是没有神农氏那次「以身试茶」，咱们现在可能都喝不上茶了呢！
唐代：茶文化的「黄金时代」
到了唐代，茶文化迎来了「大爆发」！这主要归功于两个原因：
- 经济文化发展，人们有钱有闲搞茶文化
- 陆羽《茶经》的问世，记载了茶叶制作和品饮方法
陆羽在《茶经》里详细记载了绿茶的制作工艺，比如「蒸青」技术。这本书可以说是「茶界」，奠定了中国茶文化的基础，茶叶也由此传至海外。
而且，在唐代，咱们已经出现了最早的茶叶随葬品！在「陕西扶风法门寺」的地宫里，就出土了唐代金银茶具、琉璃茶碗和秘色瓷茶具，可见当时人们对茶的重视程度！
宋代：斗茶的「疯狂时刻」
到了宋代，茶文化更加「卷」了！这时候流行一种叫「斗茶」的活动，就是比拼谁的茶好、泡茶技术高。
宋人泡茶特别讲究，不仅追求茶叶品质，还讲究「水质」，甚至发展出了一套复杂的泡茶技艺。不过说实话，现在想想那时候的泡茶方法，感觉比现在的「茶艺表演」还复杂！
明代：散茶的「崛起」
到了明代，茶叶制作方法有了大变化，开始流行「散茶」，也就是不压成饼状的茶叶。这时候，黄茶、黑茶和花茶的工艺也相继形成，茶叶种类越来越丰富。
而且，明代洪武六年（1373年），朱元璋还下诏让四川天全六番司的百姓专门制作「乌茶」来换马。这「乌茶」其实就是氧化变红的粗老绿茶，可以说是中国黑茶的雏形！
清代：中国茶的「全球霸主」
到了清代，中国茶风靡世界，独步世界茶市！当时中国是唯一的茶叶出口国，工艺以烘青和炒青为主，制作出乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶等多种茶叶，这些茶叶不仅好喝，还常被当作使用。
那时候的中国茶，简直就是「YYDS」（永远的神）！
六大茶类的「家族树」
现在的六大茶类——绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶，可不是古就有之的。它们都是后来逐渐发展出来的，而且很多都是在绿茶的基础上发展而来的。
比如红茶，就是后来人们发现绿茶在运输过程中会氧化变红，于是干脆就发明了完全发酵的红茶工艺。而白茶，则可能是最早创制的茶叶类型之一，不过关于它的确切起源时间，学术界还有争议呢！
不过话说回来，不管哪个茶类最早出现，它们都是咱们中国茶文化的一部分，都是「国粹」！
四川蒙顶山：茶的「老家」
说到茶的起源地，就不能不提「四川蒙顶山」！据考证，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。
现存世界上关于茶叶最早的记载是王褒的《僮约》，里面提到了「烹茶尽具」和「武阳买茶」。而清朝编写的《四川通志》也有记载，说汉时蒙山甘露寺的吴理真在蒙山种植茶树的历史。
所以你看，最迟在西汉就已经开始出现人工种植的茶叶和加工绿茶了！
茶，是咱们中国人的「根」
说了这么多，其实想表达的就是：中国最早出现的茶，就是「绿茶」！
从周朝的简单利用，到唐宋的茶文化展，再到明清的茶叶种类丰富，咱们中国的茶文化一直在不断发展，但绿茶始终是那个「不变的老祖宗」。
所以下次喝绿茶的时候，不妨想想：这杯茶，可是咱们老祖宗传下来的宝贝！
🍵☕️🌱
精彩评论
木西AlexanDENG
2025-06-29
Klaith
2025-06-29
冯晗
2025-06-29