最近跟几个茶友聚会聊到普洱茶大饼怎么弄碎，简直是个世纪难题，有人直接上手掰结果手指差点废掉；有人用锤子敲，结果茶饼碎得跟渣渣一样，泡出来味道一言难尽，我试过用擀面杖结果茶饼硬得像块石头，擀面杖都差点断了，这难题简直让人头秃但又是喝普洱务必面对的坎儿，今天就来唠唠怎么才能把普洱茶大饼又快又好地弄碎，还能喝出好味道。

普洱茶大饼怎么弄碎？

这难题问得好毕竟谁也不想当“断指哥”或是“擀面杖牺牲者”吧？其实方法有许多关键是找到适合本身手劲儿和茶饼硬度的那招，下面就来盘点几个常见的方法，保证让你告别“拆饼”！

1. 用茶针或茶刀

这是最常见也最推荐的方法，茶针细长能轻松插入茶饼缝隙顺着茶叶纹理慢慢撬开，茶刀则更锋利若干适合稍微硬一点的茶饼，用这两种工具力气不用太大就能把茶饼分成小块，而且茶叶不会碎得太厉害，保持完整性泡出来的茶汤口感更顺滑。

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2. 用擀面杖或擀面杖替代品

擀面杖确实是个不错的选取，特别是对不太硬的茶饼，把茶饼放在垫子上用擀面杖慢慢碾压能够把它压成薄片或小块，前提是你的擀面杖够结实，你的力气够大。若是没有擀面杖家里压蒜器、压泥器啥的也可以试试，反正就是找个圆柱形硬物来碾压就行。

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3. 用锤子或锤子替代品

这个方法比较“”，适合那些特别硬的茶饼。找块木板或是厚布垫在茶饼下面，然后用锤子轻轻敲击茶饼边缘，把它敲成小块。留意！一定要轻轻敲别太用力不然茶叶碎成渣，泡出来的茶就只有苦涩味了，倘使没有锤子找块硬石头或是沉重的金属器皿也可以代替。

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4. 用专门的茶饼破碎机

现在市面上有专门用来破碎茶饼的机器，看起来挺高级的，这类机器一般是通过旋转或是切割的办法把茶饼弄碎，效率很高而且可以把茶饼弄成不同大小的块状。不过这类机器价格不便宜而且体积也比较大，家庭利用的话或许有点浪费。假如你经常需要化解大量的普洱茶，可以考虑一下。

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5. 用手掰

这个方法最简单但也最考验手劲儿和技巧。先把茶饼放在桌子上用手掌或手指用力按压茶饼边缘，把它压成小块。这个方法需要一定的力气，而且简单把茶叶弄碎所以不太推荐。不过倘若你是“大力水手”，可以试试看说不定会有意想不到的效果呢。

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6. 用电磨机

这个方法有点“野路子”，但确实有人用过。把茶饼放在电磨机的磨盘上，开动电磨机茶叶就会被磨成粉末。这个方法效率很高而且可以把茶叶磨得很细，适合用来制作茶粉。不过这个方法需要一定的技巧，而且简单把茶叶磨得过细，作用口感。除非你真的需要茶粉否则不提议采用。

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7. 用压力机

这个方法比较少见但确实存在。把茶饼放在压力机的压力板下面，开动压力机茶叶就会被压成薄片或小块。这个方法可以很好地保持茶叶的完整性，而且可以把茶叶压得很薄，适合用来制作茶饼或是茶砖。不过这个方法需要专门的设备，而且操作起来比较麻烦，所以不太适合家庭利用。

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8. 用微波炉

这个方法听起来有点“离谱”，但确实有人尝试过。把茶饼放在微波炉里加热一段时间，茶叶就会变软然后就可以轻松地把它弄碎了，不过这个方法需要控制好加热时间，否则茶叶也许会被烤焦，而且加热过的茶叶有可能作用口感，所以这个方法不太推荐。

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怎么弄碎好喝？

弄碎茶饼不仅仅是为了方便泡茶，更关键的是为了泡出好喝的茶汤。那么怎么弄碎才能让普洱茶更好喝呢？其实关键在于保持茶叶的完整性，避免把茶叶弄得太碎。

1. 尽量顺着茶叶的纹理来弄碎茶饼，这样可以保持茶叶的完整性，泡出来的茶汤口感更顺滑。
2. 不要把茶叶弄得太碎否则会作用茶汤的口感，让茶汤变得苦涩。
3. 弄碎的茶叶大小要适中，太大不简单出味太小容易苦涩。
4. 弄碎的茶叶要均匀这样泡出来的茶汤味道才能一致。
5. 弄碎的茶叶要尽快泡否则茶叶会丧失一部分香气。

怎么打碎？

“打碎”这个词听起来有点“”，但确实有人这么叫，其实打碎茶饼的方法和弄碎茶饼的方法差不多，只是“打碎”更强调用力量来毁坏茶饼的结构。下面就来盘点几个常见的“打碎”方法。

• 用锤子“打碎”这个方法比较“”，适合那些特别硬的茶饼。找块木板或是厚布垫在茶饼下面，然后用锤子轻轻敲击茶饼边缘，把它“打碎”成小块。
• 用茶针“打碎”这个方法比较温和适合那些不太硬的茶饼。用茶针顺着茶叶纹理慢慢撬开茶饼，把它“打碎”成小块。
• 用擀面杖“打碎”这个方法比较“”，适合那些不太硬的茶饼。把茶饼放在垫子上用擀面杖慢慢碾压把它“打碎”成薄片或是小块，
• 用手“打碎”：这个方法最简单但也最考验手劲儿和技巧。先把茶饼放在桌子上用手掌或手指用力按压茶饼边缘，把它“打碎”成小块。

总结

普洱茶大饼怎么弄碎怎么弄碎好喝，怎么打碎这些疑问的答案其实很简单，就是找到适合本身手劲儿和茶饼硬度的方法，尽量保持茶叶的完整性，避免把茶叶弄得太碎。这样你就能轻松地享受普洱茶的美味了！