一看外观霉变无处藏

其实判断普洱茶是不是发霉，眼睛就是第一道防线，正常的普洱茶饼表面应是干燥、均匀的深棕色或红棕色，绝对不会有任何霉斑。

观察茶饼表面

• 正常普洱茶颜色均匀表面干燥有光泽
• 发霉普洱茶出现白色、绿色或黑色霉斑像小蘑菇一样
• 严重霉变长出白色绒毛分布不均匀大小不一

记住这点霉斑分布不均匀大小不一，这是发霉的明显特征，而正常的"白霜"则是均匀分布在整个茶饼表面的。

二闻气味霉味跑不掉

普洱茶的香气是判断其品质的关键指标。正常的普洱茶应有自然柔和的陈香而发霉的普洱茶则会散发出刺鼻的霉味。

闻香辨别方法

1. 干闻：直接闻茶叶的干香正常的普洱茶香气自然，不发霉的茶有刺鼻异味
2. 冲泡闻开水倒入瞬间闻茶香和叶底香气
3. 茶汤闻：茶汤冷却后闻香气霉变茶汤有异味

陈香和霉味是两种完全不同的气味，陈香是普洱茶经过时间沉淀的香气，温和自然；而霉味则是刺鼻、令人不适的像地下室那种潮湿的味道。

三品茶汤霉变喝得明

有时候外观和气味的变化还不够明显，这时候就要靠口感来判断了。发霉的普洱茶口感会大打折扣。

茶汤判断要点

• 正常茶汤：清澈明亮颜色均匀，口感醇厚
• 霉变茶汤：浑浊不清颜色不均有悬浮物
• 口感变化：霉变茶口感粘稠不够清爽有浑浊感

其实发霉的普洱茶喝起来会有一种怪怪的味道不是霉味，而是一种说不清的异味，喝下去喉咙不舒服。正常的普洱茶则入口顺滑，回甘明显喝完感觉整个口腔都舒适愉悦。

白霜or霉变？别再搞混了！

许多茶友分不清普洱茶的白霜和霉变，其实它们是有本质区别的。

白霜与霉变的区别

1. 分布状态：白霜均匀分布在整个茶饼表面；霉变则是不均匀、大小不一的斑点
2. 气味区别：白霜无味；霉变有刺鼻异味
3. 质地差异白霜是茶叶表面的一层白色粉末；霉变是湿润的绒毛状物质
4. 茶汤表现：有白霜的茶汤清澈；霉变茶汤浑浊

不过要特别留意的是，有些不良商家会利用这一点，故意制造"白霜"来冒充老茶。此类情况下就需要结合其他特征来判断了。

存放环境预防发霉关键

普洱茶发霉许多时候是存放不当造成的。理解怎么样正确存放普洱茶，是预防发霉的关键。

正确存放普洱茶的方法

• 通风干燥：保持存放环境通风避免潮湿
• 避光保留避免阳光直射作用茶叶品质
• 远离异味：避免茶叶吸收其他异味
• 适当容器：采用纸箱或陶罐存放避免密封过紧

其实南方潮湿地区存放普洱茶特别要留意防潮。我见过不少茶友把茶饼随手放在厨房角落，结果没几个月就长出了绿色绒毛，真是可惜了！

一眼看穿普洱茶是不是发霉

判断普洱茶是不是发霉，咱们能够从以下几个方面入手：

1. 外观观察：检查是否有不均匀的霉斑或白色绒毛
2. 气味判断：是否有刺鼻的霉味或酸味
3. 茶汤检查：茶汤是否浑浊颜色是否均匀
4. 口感体验是否有异味或不适感
5. 存放环境：检查茶叶是否存放在潮湿环境中

不过要记住，倘若对普洱茶是否发霉有任何质疑，还是不要饮用，毕竟健康才是最关键的！