精彩评论





我是个爱喝茶的人平时也喜爱研究点茶知识,前几天朋友跟我抱怨说他买的红茶泡出来特别脏,茶垢多得不行还问我是不是买到假茶了。
我一听就笑了这不就是我之前遇到过的难题嘛,其实茶垢多不一定就是假茶,有时候反而是好茶的表现。
茶垢其实就是茶叶在热水中释放出的物质,比如茶多酚、咖啡碱、色素等等,这些物质会附着在茶具上,时间久了就会形成一层“黑渍”。
我做过一个实验用同一批茶叶分别用不同的水温冲泡,结果发现水温越高茶垢就越明显。
茶垢多或许和水温有关,而不是茶叶本身的难题。
我之前买过一盒“老茶”,包装看起来挺高级但泡出来茶汤很浑,茶垢也特别多,起初我还以为是假茶后来才知道是老茶经过长时间氧化后的自然现象。
而且有些茶叶本身就简单发生茶垢,比如普洱熟茶、黑茶、老茶等,它们的发酵程度高茶多酚含量丰富,更简单形成茶垢。
不要一看到茶垢多就质疑是假茶,这或许是正常现象。
虽然茶垢多不一定是假茶,但也不能完全排除这类情况。那咱们该怎么判断呢?
我本身也有个小技巧就是买茶时尽量选取正规渠道,比如老字号茶庄、信誉好的电商平台。
有一次我在网上买了个“便宜红茶”,结果泡出来一股怪味茶垢也多得离谱。后来查了资料才知道许多假茶为了减低成本,会添加部分化学物质这些物质不仅作用口感,还会让茶垢变得异常多。
价格太低的红茶要小心,别贪便宜吃大亏。
去年冬天我去了一趟云南,专门去茶园参观。当地的茶农告诉我他们家的红茶泡出来的茶垢特别多,但这恰恰解释茶叶品质好。
他说:“茶垢多解释茶叶里有丰富的成分,泡出来才会有味道。”
我当时就懂了原来茶垢多不是坏事,反而是一种品质的体现。
现在我每次泡茶都会留心观察茶垢的变化。倘使茶垢太多我会适当缩减水温;要是茶垢太少,我就知道茶叶可能不够浓。
喝茶就像谈恋爱需要慢慢品,不能只看表面。
红茶茶垢多不一定就是假茶,可能是正常现象。但也不能完全忽视还是要结合其他因素来判断。
以下是部分参考信息:
情况 | 可能起因 | 提议 |
---|---|---|
茶垢多 | 茶叶发酵重、水温高 | 更改水温观察茶底 |
茶垢少 | 茶叶品质差、水温低 | 换茶或提升水温 |
异味重 | 可能掺假或劣质 | 谨慎采购选取正规渠道 |
喝茶要用心别被表面现象迷惑。多喝多试才能找到真正适合自身的好茶。
最后送大家一句话:茶垢多不代表是假的;茶垢少,也不一定就是真的。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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