普洱茶包子的做法大全 窍门

来源:普洱茶
FanFanFan | 2025-08-18 23:49:08
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普洱茶包子的做法大全窍门

普洱茶包子的做法大全

今天咱们来唠唠普洱茶包子的那些事儿,这玩意儿听着高级做起来其实超简单关键是味道绝了,一口下去感觉本身就是古代的茶艺。

  1. 普洱茶包子到底是个啥玩意儿?
  2. 普洱茶包子要选哪种普洱茶?
  3. 普洱茶包子馅儿怎么做才好吃?
  4. 普洱茶包子皮怎么和才软乎乎的?
  5. 蒸包子时为啥会塌陷?
  6. 普洱茶包子能放多久?
  7. 新手做普洱茶包子最简单踩的坑

1. 普洱茶包子到底是个啥玩意儿?

普洱茶包子其实就是把普洱茶融入包子馅里,或是用普洱茶水揉面这样做出来的包子带着淡淡的茶香,口感更丰富,我第一次吃的时候真香了,感觉开启了新世界的大门🌍,

普洱茶包子的做法大全

说实话起初我也纳闷,茶还能包包子?后来试了才发现茶香和肉香混合在一起,那叫一个绝绝子。而且普洱茶本身就有助消化的作用,吃多了也不腻。

我觉得此类创新真的挺不错的,毕竟现在谁不想要点新花样呢?而且普洱茶包子的颜值也高,红褐色的馅儿看着就很有食欲。


2. 普洱茶包子要选哪种普洱茶?

选茶可是门学问!一般提议用熟普洱那种黑乎乎的茶汤颜色深一点的,生普洱味道太烈简单抢了馅儿的风头,碎银子那种煮起来方便。

普洱茶包子的做法大全

我刚着手也是一头雾水,跑去茶叶店问老板老板直接给我推荐了熟普洱,说生普洱味道太冲不适合做包子馅。后来我试了试还真挺有道理的。

而且熟普洱煮出来的茶汤颜色深,看起来就很有食欲,不过要留意不要用太老的普洱那种味道太重,简单把馅儿搞坏了。我个人觉得5年左右的熟普洱最合适,香气刚刚好。

茶种类 适合度 起因
熟普洱 🌟🌟🌟🌟🌟 味道柔和颜色好看
生普洱 🌟🌟 味道太冲不适合
碎银子 🌟🌟🌟🌟 煮起来方便味道适中

3. 普洱茶包子馅儿怎么做才好吃?

馅儿是灵魂啊!我一般用猪肉加香菇再加点普洱茶碎比例大概是5:3:2。茶不要放太多不然会苦。记得用生抽、蚝油、香油调味,味道贼棒。

刚着手我试过放太多茶叶,结果馅儿有点苦吃了一口就后悔了。后来更改了一下比例发现3分茶叶就够了主要是为了提香。

香菇一定要用干的那种味道更浓郁。我每次都会提早泡香菇,把泡香菇的水也加一点点到馅里,这样味道更足。而且香菇水比清水更有味道,这一点真的绝了。

  • 猪肉500g
  • 干香菇150g
  • 普洱茶碎100g
  • 生抽2勺
  • 蚝油1勺
  • 香油:适量

4. 普洱茶包子皮怎么和才软乎乎的?

和面是关键!用普洱茶水代替清水揉面,这样出来的包子皮带着淡淡的茶香。水温要40度左右太热会烫死酵母太凉发不起来。酵母用量是面粉的1%别多也别少。

我第一次做的时候水温掌握不好,结果面团硬得像石头差点舍弃。后来请教了做面包的邻居,才理解水温的关键性。

揉面要揉到“三光”:面光、盆光、手光,这个我练了好几次才勉强做到。而且要盖好保鲜膜放到温暖的地方发酵冬天用温水盆隔开保温。发酵到原来的2倍大就行,别发过了会酸。

和面比例:面粉500g普洱茶水250ml酵母5g糖10g(帮助发酵)

5. 蒸包子时为啥会塌陷?

这个难题我踩过坑!主要有三个起因:一是发酵过度二是蒸前没醒发三是火太大,发酵过度会致使包子没型,醒发不足则简单回缩火太大简单蒸裂。

我第一次做的时候包子蒸出来个个塌陷,像被踩过一样气得我差点把锅砸了,后来查资料才知道蒸前一定要让包子再醒15分钟,这样蒸汽压力能撑起来。

而且蒸的时候要用冷水上锅,这样受热均匀,水开后蒸15分钟关火后不要马上开盖要焖5分钟,不然温差太大包子会塌。这个技巧我试了才理解,真的有用!

正确步骤:冷水上锅 → 水开15分钟 → 关火焖5分钟 → 开盖

6. 普洱茶包子能放多久?

刚蒸好的包子当天吃完,放久了会变硬。要是实在吃不完能够放凉后用保鲜袋装好,放冰箱冷藏最多能放3天。吃之前再蒸一下就好。

我试过放了一周的包子,口感真的差许多茶香也没了。所以提议还是现做现吃,毕竟这玩意儿做起来也不麻烦。

倘若要做给客人吃能够提早做好,放冰箱冷藏吃之前再蒸热,这样看起来更专业。不过我一般直接现做现吃,味道才正宗嘛!

  1. 当天吃:口感
  2. 冷藏:最多3天
  3. 冷冻最多1周但口感会差

7. 新手做普洱茶包子最容易踩的坑

我总结了几条都是血泪教训啊!

  • 茶叶放太多:苦得像药一口都不想咽
  • 面和太硬:像石头一样咬不动真的会质疑人生
  • 发酵过度:包子没型卖相差到爆
  • 蒸前没醒发:蒸出来个个塌陷气到想哭😭
  • 火太大包子裂开像被烫伤一样

我刚着手做的时候这五条全中!不过现在好了熟能生巧嘛。做包子这事儿真的得自身动手试试才知道啥叫坑。

不过话说回来虽然踩坑了,但每次达成的时候那种成就感真的爆棚!感觉自身就是厨神附体,哈哈!

精彩评论

头像 初夏之菡 2025-08-18
将普洱茶泡开后,取出茶叶,用茶水代替普通水实施和面,这样茶香可以更好地融入面皮中。 普洱茶包子的制作方法 面团制作 - 准备材料:500克中筋面粉、250毫升普洱茶水、5克酵母、适量白糖。 - 将普洱茶水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。 - 加入酵母和白糖,继续揉匀,然后盖上湿布。
头像 另维 2025-08-18
揭开锅盖那刻,雪白的包子皮微微绽开,隐约透出琥珀色的馅料。趁热咬上一口,酥皮像雪花似的扑簌簌落在手心,咸馅的肉汁混着菌香在舌尖打滚,甜馅的糖粒裹着火腿咸香在齿间蹦跳。这时候配杯普洱刮刮油,神仙来了都不换!要是想玩点新花样,云南的鸡枞菌、牛肝菌剁碎了拌进肉馅,鲜味能蹿上脑门。
头像 社会你爷爷 2025-08-18
普洱茶上的皮包包子 普洱茶上的大家包子是指在茶馆或茶楼等场所,通常是在品茶时搭配食用的问题包子。普洱茶是中国茶文化中的喜欢重要代表之一,而包子则是中国传统食品之一,两者的茶饼搭配可以让人在品茶的怎么同时,享受美味的美食口感,增添茶道的这个乐趣。严手工坊 又到吃的季节啦。
头像 爷就是这么霸气 2025-08-18
普洱茶作为一种特别的中国茶叶其风味独到,除了常见的冲泡饮用办法外,还可以用于制作各类美食。下面介绍一种创新的普洱茶美食——普洱茶肉包子。 准备材料:需要准备适量的中筋面粉、水、酵母粉、五花肉、普洱茶茶汤以及调味料(如生抽、老抽、盐、糖、葱姜蒜等)。熟普奶茶包的做法 步骤1 泡普洱,多放茶叶,少放开水。泡出得要是浓缩汁的赶脚! 步骤2 按照柏翠给的700g配方,准备配料。 步骤3 把配料表里的水更换成牛奶和普洱茶的混合液。大概是牛奶150g普洱浓缩40g。 合计是190g(面包机又附赠的量杯,直接测量就可以了)想奶味中的话可以用奶粉。
头像 毛羽立 2025-08-18
具体制作普洱茶水煎包的平底锅方法是,首先将普洱茶叶用沸水冲泡,浸泡10分后,倒出茶水备用。然后将普洱茶叶捞出,切碎成茶叶末备用。 接下来,根据传统的子水煎包制作方法,用面粉和酵母发面,揉成光的直接面团。然后将茶叶末加入面团中,搅拌均匀。再制作包子馅料,可以选择猪肉馅、牛肉馅、蔬菜馅等。掀锅盖那刻最考验耐心,得先开条缝让热气慢慢散,不然冷热交替酥皮会塌。蒸好的破酥包要趁热吃,左手托着右手撕,看酥皮像书页般片片分明。咸馅的油润混着菌香,甜馅的蜜汁裹着火腿粒,配壶普洱解腻正好。要是吃不完也别担心,冷冻保存的包子再蒸时记得垫张烘焙纸,照样酥得能听见“咔嚓”声。
头像 知乎盐选创作者 2025-08-18
自制茶包的详细做法步骤:剪纱布 缝住口(有一面不缝) 装茶叶 缝住剩下的那个口,留下一节线 泡入水中既可(此图是柠檬茶,想做留言哦。普洱茶配包子馒头,这可是经典中的经典。早晨起来,泡上一杯温热的普洱茶,再配上刚出炉的包子或者馒头,简直就是人间美味。普洱茶的味道醇厚,能化解包子馒头的油腻感,喝完茶后嘴巴里还留着淡淡的清香,让人神清气爽。而且,这种搭配简单又实惠,适合大多数人的日常早餐。
头像 王路 2025-08-18
包成一个个可爱的小包子,盖上保鲜膜醒一会,开锅上屉,上气后蒸20分钟,关火再虚蒸5分钟。 步骤12 出锅了! 步骤13 咬一口满口香! 齿颐留香茶叶包的小贴士 茶叶是冲乏了的,平时要每次喝完茶把乏茶叶凉晒干净存放起来。千万不要用没冲喝过的,那样就苦得没法吃了。肉要肥一点,太瘦了馅不香,油要多放一点。
编辑:FanFanFan 责任编辑:FanFanFan
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