代表品种：牛肉（牛栏坑肉桂）、慧苑坑水仙等。牛栏坑肉桂的回甘极具冲击力，慧苑坑水仙的回甘则细腻而持久。铁观音（传统工艺）。特点：传统工艺制作的铁观音，干茶香气馥郁，冲泡后茶汤金黄明亮，入口微带苦涩，但瞬间便会被清甜的回甘所覆盖，伴有兰花香或果香，口感鲜爽灵动。代表产地：安溪感德、西坪等地。“与茶类有关，但关系不大。隔天喝一次茶，容易回甘。”节时，散人给朋友寄了两款茶样。一款生普，冰岛小荒田。一款红茶，桐木村野生红茶。节后散人问朋友喝茶感受如何？朋友回复，“喜欢红茶的香甜，一股淡淡的甜香味。以前喝的红茶甜味重，这款桐木村野红感觉香气、甜口更自然。冰岛小荒田， 有回甘。