我们喝茶的时候经常能听到一个词，就是“回甘”，那么回甘到底是怎么一回事呢，今天小编就来带大家了解一下。普洱茶有很多种味道，酸、甜、苦、涩、或者无味，但茶的本质味道是苦，这也是古人称茶为“苦茶”的主要原因，但普洱茶之所以苦，是因为茶多酚中含有儿茶素。以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传。影响茶叶回甘的因素 茶叶品质高品质茶叶往往含有更多的氨基酸、茶多酚和糖类物质，因此回甘明显。例如：龙井、碧螺春等绿茶回甘清甜；武夷岩茶的“岩韵”回甘带有层次感；普洱茶回甘持久且富有变化。 茶类特点绿茶：以鲜嫩和爽口著称，回甘清爽快速。乌龙茶：因发酵程度适中，回甘层次丰富。