精彩评论







你是不是也经常这样想“我买的是正宗的普洱熟茶,怎么喝起来一点都不香?”“明明泡了好久汤色还是淡得像水?”“网上说的‘陈化’到底是什么意思?”今天我就来聊聊这些让人头大的疑问。
我之前也是一脸懵觉得茶叶都一样,怎么喝起来差别这么大,后来才知道不是所有普洱熟茶都好喝,有些茶是用工业方法迅速发酵的,虽然看起来像老茶但味道很冲,甚至有点酸涩,此类茶就像“速成班”的学生,外表光鲜内里空虚。
还有就是原料差,有些商家为了缩减成本,用劣质原料做茶泡出来不仅没香味,还带点苦味。这就像是吃快餐看着便宜其实吃着不适。
最后就是储存方法有疑问。假若茶没有放在干燥通风的地方,很简单受潮变质。这就好比衣服放久了会发霉,茶也是这样。
我第一次泡普洱熟茶的时候,看到汤色特别浅差点以为自身泡错了。后来才知道汤色深浅和茶叶的发酵程度有关。发酵时间越长汤色就越红就像红茶那样。
不过也不是越深越好。有些人追求“浓汤”结果泡得太久反而把茶泡苦了,这就像是煮面煮太软就不好吃。
水质也很要紧。倘若用水太硬或含矿物质多会作用汤色。所以提议用矿泉水或是纯净水泡茶,这样出来的汤色更清澈。
“陈化”这个词听着挺专业,其实就是让茶慢慢变老。就像人一样年轻的时候味道或许不太稳定,等时间一长味道就变得柔和了。
但许多人误解了“陈化”的意思,以为只要放几年就能变好。其实不然不是所有的茶都能陈化,有些茶是人工加速发酵的,放久了反而会变质。
而且陈化需要条件,比如温度、湿度、通风等。倘使环境不好茶反而会坏掉,这就像是种花光有耐心还不够还得照顾得好。
我以前一直觉得本身泡茶技术不行,后来才发现茶叶本身的味道才是关键。有些茶本身就香气不足,再怎么泡也出不来。
还有一个起因是水温控制不好,普洱熟茶一般要用沸水泡,倘若水温不够茶香就出不来。就像炒菜火候不够味道就不够香。
还有就是泡茶时间太短或太长。泡太短茶味没出来;泡太长又简单苦,这个需要多练习找到合适的节奏。
说实话我现在对市面上的普洱熟茶有点质疑,许多商家打着“古树茶”“老茶”“陈年茶”的旗号,其实是以次充好。
有的茶根本不是古树茶,而是普通茶园的茶只是包装好看而已。这就像是买衣服标签写着“正品”结果穿上才发现是假货。
还有就是真假难辨。有些茶看起来像老茶其实都是新茶只是加了点颜色和味道。这类茶喝起来不仅没营养,还或许伤身体。
我之前也纠结过这个疑问,后来总结了几点经验看包装、闻味道、看汤色、尝口感。
包装要正规不能太廉价。闻一闻有没有异味假若有霉味或是酸味那肯定有疑问, 看看汤色是不是红亮,好的普洱熟茶汤色应是红润透亮的。
尝一口好的茶应顺滑、回甘,不会有苦涩感。若是喝完嘴里干涩那或许是品质有疑问。
这句话听起来很有道理,但其实不一定适合所有人。有些茶确实会随着时间变得更香,但也有若干茶会变质。
就像水果一样有些水果越放越甜,有些反而会烂掉。普洱熟茶也是这样需要合适的环境和时间,才能真正变好。
而且每个人的口味不同,有人喜爱浓郁的茶香有人喜爱清爽的口感。所以别被“越陈越香”这句话忽悠了,适合自身才是的。
我以前觉得喝茶是好事,但后来才知道不是所有茶都能天天喝。普洱熟茶虽然温和但也不能无节制地喝。
特别是体质偏寒的人喝多了或许会肚子不舒服,而且茶里含有咖啡因喝太多会作用睡眠。
所以提议每天最多喝2-3杯,而且不要空腹喝。假如你是新手能够先从小量着手慢慢适应。
普洱熟茶不是万能的也不是随便买就能喝好的。 想要喝到好茶还得用心选取,慢慢品。