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话说前两天,我那茶鬼朋友小王,又在群里发疯似的问:“云南普洱和普洱茶到底是不是一回事啊?还有啊,生茶熟茶怎么分?泡茶的时候又该注意啥?” 我当时就一脸懵逼,心想这问题问得……
当然不一样啦!云南普洱特指云南那个地方,而普洱茶是产自那边的茶叶种类,就好比“北京”和“北京烤鸭”的区别。一个是地名,一个是特产。
嗯,没错!普洱茶必须产自云南,其他地方产的就算长得再像,也不是正宗的普洱茶,这就像“阳澄湖大闸蟹”一样,产地很重要!
普洱茶有个超厉害的技能——能越陈越香!普通茶叶放久了容易变质,但普洱茶放得越久,味道越好,价值也越高,简直是茶叶界的“理财产品”!
简单粗暴地看颜色!生茶颜色偏绿,熟茶颜色偏黑。闻起来生茶有股青草味,熟茶有股陈香味,就像生米和熟饭的区别,一闻就知道!
生茶喝起来比较清爽,有点涩涩的,但回甘很强;熟茶喝起来顺滑,像喝老火汤一样,暖暖的,特别适合冬天喝,简直是“暖宝宝”级别的!
这取决于个人口味!生茶适合喜欢清爽口感的人,熟茶适合喜欢醇厚口感的人。我个人觉得,生茶更适合年轻人,熟茶更适合老年人,各有千秋嘛!
纯净水!自来水有氯味,泡出来的茶不好喝。矿泉水也可以,但千万别用热水瓶里的开水,那玩意儿烫出来的茶,味道差远了!
生茶用沸水,熟茶也用沸水!记住,普洱茶不怕烫,沸水才能泡出它的真味,就像“用大火炖肉”一样,必须火力全开!
必须洗!第一泡水倒掉,这叫“洗茶”或“醒茶”。这样能去掉茶叶上的灰尘,还能让茶叶“醒”过来,泡出来的茶才更好喝,别省这一步,不然等于白泡!
生茶泡3-5分钟,熟茶泡2-3分钟。时间长了茶会苦,时间短了茶没味。记住,泡茶不是炖肉,不需要那么久,不然就成了“老坛酸菜”!
所以啊,云南普洱是地名,普洱茶是茶叶;生茶绿熟茶黑,生茶清爽熟茶醇厚;泡茶要用沸水,还要洗茶,时间别太长。搞懂这些,你也能成为普洱茶达人!
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