精彩评论




普洱茶,这款充满魅力的饮品,等待着每一位茶友去探索和发现它的更多可能性。那么普洱茶到底需不需要闷泡呢?闷泡又会对茶汤的口感和香气产生什么影响?
大多数生普洱茶并不适宜进行闷泡,对于老茶以及嫩度较低的生茶,适度闷泡则是可以的。新茶,特别是那些短期存放或嫩度较高的生普,若进行闷泡,其苦涩味会过于浓厚,从而压制了茶叶本身的风味物质和香甜鲜爽的口感。
相比之下嫩度较低的生茶,例如黑条和黄金叶,则适合适度闷泡。正如一位茶友所说:“茶如人生,过犹不及。”适度地享受普洱茶的美妙。
小贴士:高品质老普洱生茶可以焖泡,以下是更为详细且极具说服力的缘由:从茶叶特性深度剖析老普洱生茶历经岁月的洗礼,在长时间的存放过程中,其内部的化学成分发生了精妙且复杂的转化。
对于追求醇厚口感的茶友而言,闷泡是一个不错的选择;而对于追求清新口感的茶友对于,快速出汤则更加合适。生普洱茶适合闷泡。生普洱茶的行业茶韵幽长香气特别故此闷泡是一种非常适合的方式煮茶办法。
闷泡的这种原则是利用茶叶在高下释放出的香气,通过短时间的泡制,使茶叶中的有机物质更好地溶解在茶中,达到更好的口感。但是泡生普洱茶,特别是闷泡,感觉茶汤苦涩得难以下咽。其实它不仅会影响到他的口感、风味,长期饮用还会影响健康。
注意:如果喜欢浓茶,可以增加投茶量,而不是延长闷泡时间。泡茶的时候,建议先了解普洱茶的泡茶技法。喝老班章,并非是闷着才好喝。恰恰相反,受优良产区环境滋养的老班章茶,内在茶味丰沛。
一般来说前7泡左右敞盖泡,等到7泡之后再采用闷泡法,并且闷泡的时间不宜过长,建议控制在3-5分钟左右即可。
“每泡茶都是有生命的。”——一位资深茶友的感悟
茶叶类型 | 是否适合闷泡 | 闷泡建议 |
---|---|---|
新茶/嫩度高生普 | 不适合 | 快速出汤,避免苦涩 |
老茶/嫩度低生普 | 适合 | 适度闷泡3-5分钟 |
紧压茶(沱茶、砖茶等) | 可适当闷泡 | 前2泡闷泡助泡开 |
最近冬季降温,各种病毒来势汹汹,最近有茶友私信我,因为咳嗽肺炎,说想多闷会的古树纯料的生茶来补充水分和营养物质,会不会对身体更好,你们有没有遇到过这样的情况?
其实,泡茶并没有绝对的标准,关键在于多尝试几种冲泡方法,找到最适合本身的泡茶方法。不妨多尝试几种冲泡方法找到最适合本身的泡茶方法。就像探索普洱茶的世界一样,每一次尝试都是一次新的发现!☕
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