茶叶中的脂肪:普洱茶中的脂肪含量较高，煮茶时，脂肪会逐渐释放出来，与水中的氧气发生反应，形成白色泡沫。 茶叶中的糖类:普洱茶中的糖类物质在煮茶期间也会逐渐析出，与水中的氧气发生反应，产生白色泡沫。 (二)普洱茶煮出来为什么有白沫呢 普洱茶煮出来出现白沫，除了上述原因外。普洱茶泡沫形成的起因普洱茶茶表面的泡沫是什么 普洱茶泡沫形成的原因:普洱茶茶表面的泡沫是由于茶叶中的挥发性成分、蛋白质及其它物质在水中分解产生的。 普洱茶是一种发酵茶经过长时间的陈化，茶叶中的挥发性成分和有机物质会发生分解、氧化和互相作用，形成特别的香味和口感。要是泡好普洱茶之后。