老普洱茶的过程与正确存储冲泡方法

普洱茶作为中国茶类中的一种独有存在因其独有的发酵工艺和陈年特性深受茶友们的喜爱。那么老普洱茶的制作过程是怎样的？怎样正确存储和冲泡老普洱茶？下面咱们就来一探究竟。

一、老普洱茶的制作过程

老普洱茶的制作过程可说是一门复杂的技艺。从采摘茶叶到成为陈年普洱每一步都充满了匠心与汗水。

1. 采茶：普洱茶的原料采摘于云南大叶种茶树采摘时间一般集中在春季。采摘下来的茶叶要经过挑选保障原料的新鲜和优质。

2. 摊晾：采摘后的茶叶需要摊晾让茶叶中的水分自然蒸发，这个过程一般需要1-2天。

3. 杀青：摊晾后的茶叶实行杀青解决，破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

4. 揉捻：杀青后的茶叶实行揉捻使茶叶细胞破碎，茶汁溢出。

5. 晒青：揉捻后的茶叶实施晒青，让茶叶中的水分进一步蒸发。

6. 渥堆：晒青后的茶叶实行渥堆发酵，这是普洱茶制作的关键步骤，通过微生物、湿热和氧化作用，形成普洱茶特有的风味和品质。

7. 出堆、干燥、分级、制饼、包装：经过渥堆发酵的茶叶，实行出堆、干燥、分级、制饼、包装，最后成为咱们常见的普洱茶饼。

二、老普洱茶的存储方法

老普洱茶的存储是一门学问，正确的存储方法能让茶叶的品质得到更好的保持。

1. 环境须要：普洱茶存储的环境须要干燥、通风、避光、无异味。避免将茶叶存放在潮湿、高温、阳光直射的地方。

2. 包装材料：普洱茶饼的包装材料利用绵纸，避免利用塑料袋等不透气的材料。

3. 储存形式：普洱茶饼可以层层堆放，但要留意每层之间要有间隔，以便通风。

4. 定期检查：存储期间要定期检查茶叶，防止时、发霉。

三、老普洱茶的冲泡方法

冲泡老普洱茶，是一门讲究技艺的学问。下面咱们来熟悉一下正确的冲泡方法。

1. 冲泡工竞选用紫砂壶、瓷壶等适合冲泡普洱茶的茶具。

2. 水质选择：冲泡老普洱茶，以山泉水、纯净水为佳。

3. 水温控制：冲泡老普洱茶，水温要达到100℃。

4. 注水办法：冲泡普洱老茶，待铁壶煮开水后，把沸水注入紫砂壶中。这里留意为了保证水温，铁壶不要拿得太脯否则注水进展中水温很快减少，高冲还会让茶叶在壶中过多翻腾，打乱老茶释放茶性的节奏。正确的做法是，选用低冲注水的方法，沿着紫砂壶的沿口慢慢向里面注水，用手要稳，出水要细既能保证水温，也能让茶叶的内含物充分释放。

5. 品饮：冲泡后的老普洱茶，汤色金黄，香气浓郁口感醇厚，回味无穷。

总结，老普洱茶的制作、存储和冲泡，都需要我们用心去对待。只有掌握了正确的方法，才能品尝到老普洱茶的真正韵味。让我们一起感受这杯岁月的佳酿，品味人生的酸甜苦涩。

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