前两天去茶馆看到老板在跟客人掰扯普洱茶的事儿，那客人一脸懵逼地问“普洱茶到底是用什么叶子做的啊？是不是叫普耳普洱？”我当时就笑了这难题也太经典了吧。现在网上搜“普洱茶”，弹出来的广告和文章能把人看得更迷糊。所以今天咱就好好唠唠，普洱茶到底是个啥玩意儿，别再被那些花里胡哨的词儿忽悠了！
简单说普洱茶就是用云南的大叶种晒青毛茶做出来的茶。它和其他茶不一样的地方在于，普洱茶有生茶和熟茶之分而且还能越陈越香。许多人起初都分不清普洱茶到底是红茶还是绿茶，其实它俩都不是普洱茶就是普洱茶，自成一个大类！
这名字的来历其实很简单，就是因为它产自云南普洱市一带，过去茶叶都要通过普洱这个地方运出去卖，时间长了大家就把这类茶叫做普洱茶了，现在虽然产区拓展了但这个名字还是保留下来了，不过现在不是所有普洱茶都产自普洱市，许多其他地方的茶也能叫普洱茶，只要是用对方法加工就行。
生茶和熟茶最大的区别就是发酵办法不同。生茶是自然发酵就像白酒一样需要时间陈化；熟茶是人工渥堆发酵就像酱油一样，通过控制温度和湿度来加速发酵，生茶刚做出来的时候味道比较刺激有点像绿茶；熟茶则比较醇厚喝起来暖暖的，我个人更偏爱生茶觉得熟茶有点太“做作”了，不过这也是个人口味疑问啦。
这主要是因为普洱茶在后期转化的期间茶叶里的化学成分会慢慢变化。就像好酒需要时间陈放一样，普洱茶也需要时间来“”。生茶尤其明显放个几年之后苦涩味会缩减，茶汤会变得更顺滑香气也会变得更加复杂。不过熟茶因为已经经过人工发酵，变化就没那么大了但放久了也会变得更柔和若干。
泡普洱茶其实很简单记住几个关键点就行
普洱茶和其他茶不一样，它没有确定的保质期，反而越放越好，这也不是说放个几百年都没疑问，毕竟茶叶也会变质。一般而言生茶放个5-10年会达到一个高峰期熟茶放个3-5年就比较适合喝了。不过放久了的茶要留意防潮防异味，不然就白放了！
| 茶类 | 饮用期 | 留意点 |
|---|---|---|
| 生茶 | 5-10年 | 防潮、避光 |
| 熟茶 | 3-5年 | 防异味、通风 |
普洱茶的好处挺多的最常见的就是助消化许多吃完大餐的人都喜爱喝点普洱茶。还有人说它能降脂不过这个还没完全被证实，我个人觉得喝普洱茶最爽的是，它能让人放松喝完之后感觉整个人都舒服了，喝多了也会作用睡眠所以晚上别喝太多。
小贴士：普洱茶虽然好但也不是越多越好一天喝个3-5克就差不多了，喝太多也许会伤胃哦。
辨别普洱茶好坏其实不难，记住几个要点
记住：好茶不怕细品差茶一喝就知！
