喝普洱茶这么多年你有没有想过,这玩意儿到底有多少种香?是不是光听名字就感觉脑袋要炸了?(*^▽^*)
其实啊普洱茶的香味真的挺复杂的,不是你能用语言准确表达的。所以茶人们就拿各种东西来比喻,比如花果香、蜜香、青草香、兰香、枣香、荷香、糯香、樟香……这些词听起来像是在说香水,但确实是形容普洱茶的。
这就解释了一个难题普洱茶的香气真的是太丰富了!从原料到后期陈化不同的时间、温度、湿度,都会让茶叶内部的元素发生变化,发生不一样的味道。
比如说光线能促进酯类等物质氧化,这或许就是为什么有些老茶越放越香的起因之一。
1. 陈香
陈香是普洱茶中所有香气融合后的结果,是一种混合香。它常见于有一定仓储年份的生茶和熟茶中,代表着茶叶的成熟和时间的沉淀。有人说这是“老木家具的味道”,但也有人觉得这就是普洱的灵魂。
2. 糯香
糯香常见于有一定年份的老茶中,香气类似稻谷香带有甜味。就像你小时候吃过的那种软糯米饭,闻起来就很舒服。
3. 荷香
荷香是在某些优质普洱生茶中可闻到的清新淡雅的荷花香气,一般与茶叶的自然发酵过程有关,此类香很特别闻起来像夏天的湖边清爽又带点诗意。
4. 枣香
枣香主要出现在陈年普洱茶中,类似于干枣的味道浓郁而甘甜,尤其是熟茶经过几年陈化后会慢慢转化出此类味道。
5. 樟香
部分老班章等产区的普洱茶会散发出类似樟木的香气,这类味道较为独有且持久。假使你闻到这类味道那基本能够确定是老茶了。
6. 兰香
部分高品质普洱茶具备幽雅兰花般的芬芳,令人回味无穷,此类香有点像你去逛花市时闻到的那种淡淡花香,干净又优雅。
7. 甜香
甜香有两种一种是带糖香味的,比如焦糖香或红糖香;另一种是无糖香的气息。焦糖香的熟茶多为重度发酵的,甜而不腻。
8. 干果香
干果香在普洱茶中比较少见,有点像苦杏仁、松仁或槟榔的味道。一般而言带有干果香的普洱茶都是存放了相当年份的陈化度较高的生茶和若干熟茶。
9. 青草香
青草香是普洱生茶中的一种常见香气,源自茶叶炒制期间的不成熟度,散发着类似青草的气息,清新而带有微微的涩感,仿佛能引领人回归大自然的怀抱。
10. 嫩香
嫩香是茶叶的一种鲜嫩香气,凡鲜叶新鲜柔软一芽二叶初展,制茶按时会带有嫩香。就像是刚摘下来的茶叶,带着一股子新鲜劲。
11. 火烟香
火烟香一般是茶叶在干燥时温度比较高,或在精制时适度焙火带来的。此类香有点像烤面包的味道,带点焦香。
12. 木香
木香是普洱茶中一种常见的香气,它类似于木材的香气清新自然,让人感到舒适和宁静,就像是走进了一片森林,呼吸着清新的空气。
13. 毫香
毫香指的是干茶白毫显露,闻起来有一种淡淡的毛茸茸的感觉,像是刚采摘下来的茶叶。
14. 花香
花香型的普洱茶比较少见,其特点是茶叶中散发出类似水果的香气,口感鲜爽回甘。这类香型的普洱茶一般采用特定产地的高海拔茶叶制成。
15. 草香
草香是普洱茶中的一种基础香型,像青草、竹叶、树叶等植物的气息,清新自然。
16. 果香
果香型的普洱茶也是比较少见的,它的香气类似于水果比如苹果、梨、柑橘等,口感也比较独有。
17. 木香
木香是普洱茶中一种常见的香气,它类似于木材的香气清新自然,让人感到舒适和宁静。
18. 药香
药香是普洱茶中的一种特殊香气,有时会伴随着陈香出现,像是部分的味道闻起来有点神秘。
19. 酥香
酥香是普洱茶中的一种特殊香气,像是烘烤过后的酥皮味道,香脆又带点甜。
20. 蜂蜜香
蜂蜜香是普洱茶中的一种甜香,闻起来像蜂蜜一样甜而不腻,让人忍不住想多喝几口。
以上这些香型只是普洱茶香气的一部分,其实还有更多咱们没提到的。普洱茶的香气多达800多种,每一种都有自身的故事和魅力。
所以说别再把霉味当陈香,也别把烟味当工艺香了。喝普洱茶不仅要喝味道更要懂味道。
2025年让咱们一起探索普洱茶的香气世界,解锁更多隐藏的香味吧,(๑•̀ㅂ•́)و✧