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很多人买普洱茶回家,总觉得泡出来的茶汤又苦又涩,像是在喝药一样。其实,这多半是因为泡茶的方法不对头。
醒茶可不是简单的“洗茶”。特别是存放多年的普洱茶,经过长时间的陈放,茶叶可能有些沉闷。用茶针把茶饼撬散,放在通风的地方晾几天,每天开盖透气一会儿,这样可以让茶叶慢慢苏醒过来,散发出更好的香气。
普洱茶的冲泡工具很重要,推荐紫砂壶或者盖碗。紫砂壶透气性好,能很好地锁住茶香;而盖碗方便观察茶叶的舒展和茶汤的变化。如果喜欢冷泡,玻璃杯也不错,看着茶汤慢慢变色也是一种享受。
普洱茶的水温很有讲究,熟普洱用95℃左右的水冲泡,生普洱可以用稍低一点的温度,大概90℃左右。记住,每泡的时间要逐步增加。第一泡大约10秒,第二泡15秒,第三泡开始每次延长5秒左右。这样能让茶汤越来越醇厚。
如果你是新手,可以从功夫茶干泡法开始练手。这种方法每泡都尽量倒干净,避免茶汤过浓或苦涩。
其实,泡普洱茶也是一门艺术,不是一成不变的公式。多尝试,找到适合自己的冲泡方式才是王道。
误区 | 正确做法 |
---|---|
用太高的水温泡生普 | 水温控制在90℃左右 |
投茶太多 | 一般5-8克即可,根据盖碗大小调整 |
只泡一次就丢弃 | 普洱茶耐泡,至少可以泡十几泡 |
记得用开水烫洗茶具,这样不仅卫生还能提升茶香。不过呢,要是遇到特别珍贵的老茶,建议用紫砂壶慢慢焖泡,这样更能体现茶的韵味。
普洱茶冲泡,说难也不难,说简单也不简单。只要掌握了水温、时间和器具的配合,就能泡出一杯让人回味无穷的好茶。
PS:记得分享你的泡茶心得哦,说不定能成为下一个泡茶高手呢!😉
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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