普洱茶怎么泡才能看出是生茶还是熟茶？其实方法很简单
普洱茶怎么泡才能看出是生茶还是熟茶？其实方法很简单
普洱茶是个神奇的东西它分生茶和熟茶两种但很多人泡茶的时候根本分不清。尤其是部分新手朋友总觉得这俩长得差不多味道也差不多，结果喝得稀里糊涂。我以前也是这样，差点把熟茶当生茶喝，还被老茶友笑话。
泡茶时的第一感觉很要紧
有一次我去朋友家喝茶，他端出两杯茶让我尝尝，说一杯是生茶，一杯是熟茶。我一口下去完全分不出来！后来他告诉我，其实从颜色就能看出区别——生茶汤色偏黄绿，熟茶更红褐部分。我当时心想这还不简单吗？不过后来自身泡才发现，没那么容易。因为光线、水质这些都会作用颜色所以第一眼真的不能全信。
闻香辨茶试试这类方法
后来我发现，闻香是个好办法。生茶的香气比较清新，有点像青草味，还有点果香；而熟茶则有一种发酵后的特别陈香味，有点像泥土或干木头的感觉。那天晚上，我和老婆一起泡茶，她闻了一下就说：“这杯有股甜味。”我说：“对啊，这就是生茶特有的那种鲜爽感！”不过她说：“可是我觉得另一杯更好闻，像煮过的红枣。”哈哈，她可能更喜欢熟茶吧。
触觉也能帮忙判断
泡完之后，茶叶的状态也很要紧。生茶泡完后叶片相对完整，颜色偏绿；熟茶的叶片看起来软塌塌的，颜色深得多。有一次我在茶馆里看到一位老茶客，他用手指捏了捏茶饼，然后笑着说：“这是熟茶。”当时我觉得特别神奇，回家试了试果然准。不过有时候也会碰到例外，比如有些熟茶做得特别嫩，手感上反而跟生茶很接近，这就需要多泡几次积累经验啦。
听觉也能帮上忙
其实泡茶的时候，水声也能透信息。泡生茶的时候，水烧开的声音听起来清脆一点，而泡熟茶时，水似乎会显得闷若干。这可能是因为熟茶经过渥堆发酵，吸收了更多水分的缘故。那天我给同事泡茶他问我为啥觉得这两杯茶“性格”不一样我就跟他讲了这个小窍门他听完直点头：“原来如此，难怪我总觉得熟茶更有“厚度”呢。”
其实并不难
想分辨生茶和熟茶，就是靠颜色、香气、触感和水声这些细节慢慢摸索。刚开始确实挺麻烦的，但泡多了就习惯了。记得有一次我泡了一壶生茶老婆说：“这茶怎么这么清爽？”我说：“对呀，这就是生茶的魅力嘛！”她笑说：“看来你真是个爱茶的人。”其实我觉得，只要用心去感受，每个人都能找到适合自身的那款普洱茶。
编辑：普洱茶-合作伙伴
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