精彩评论





红茶是咱们日常生活中很常见的饮品,但怎么泡才喝?泡多久才合适?今天咱们就来聊聊这些事儿,保证让你秒变泡茶小能手。
先说重点泡红茶没啥复杂的关键是水和时间!
这绝对是泡红茶的第一道坎!水温太高茶味简单苦涩;水温太低,茶味又出不来,咱们平时泡茶用90℃左右的水也就是水开了之后稍微晾一会儿,别用滚烫的开水直接冲,我本身试过好几次水温掌握好了茶味真的能提升一大截!
为啥不是100℃?因为红茶比较“娇贵”,太高的温度会把茶叶里的苦味物质激发出来,喝起来就像喝药一样,不过也别太低70℃以下的话红茶的香气就出不来,喝起来寡淡无味简直是暴殄天物啊。
记住啦开水晾3-5分钟温度差不多就到位了!
这个疑问问得好!茶叶放少了味道淡得像白开水;放多了,又苦又涩喝起来不适,我个人觉得依照1:50的比例比较合适,也就是1克茶叶配50毫升水。
举个例子若是你用150毫升的杯子,放3克茶叶就差不多了。不过这也不是死条例有些人喜爱浓一点能够多放点;喜爱淡一点,就少放点。我自身是浓茶爱好者有时候会多放1-2克喝起来才过瘾。
还有个小技巧第一次泡茶可以先少放点喝完觉得淡了,下次再加这样不简单出错。别问我怎么知道的都是泪啊!
这个可是关键中的关键!泡太久茶汤颜色变深味道发苦;泡太短,味道又出不来。一般而言红茶泡3-5分钟就差不多了。
我个人的经验是第一泡3分钟第二泡延长到4分钟第三泡5分钟,这样每一泡的味道都有层次感,不会喝到后面觉得没味道了。不过这个时间也不是绝对的,有些红茶可以泡更久有些则需要短一点。
有个简单的方法:泡到茶汤颜色变成红褐色,闻起来有淡淡的花果香,基本就差不多了。别死盯着表看用鼻子闻闻耳朵听听(听水流声?)心里就有数了!
选杯子这事儿看着小,其实也挺关键的。用玻璃杯泡红茶能看到茶汤的颜色变化,挺好看的;用陶瓷杯保温效果好,喝起来温度刚刚好。
我个人比较推荐用白瓷杯,能看清茶汤颜色而且不会串味。那种彩色的、有花纹的杯子,虽然好看但或许会作用茶的味道,而且不好清洗。
还有个小提示:别用金属杯泡红茶。金属味会盖过茶香喝起来怪怪的就像喝锈水一样,真的会毁掉一整杯好茶。
第一次泡茶别慌,记住这几个步骤保准你泡出来的茶不会太难喝。
我第一次泡茶的时候手忙脚乱,茶叶放多了水也开得烫,结果泡出来一股苦涩味,简直想当场自闭。所以啊第一次泡茶别追求完美,先掌握基本步骤慢慢来。
这完全看个人喜好!加糖的话甜味会盖过茶香适合喜欢甜食的人;加奶的话,口感会更顺滑有点像奶茶的味道。
我个人是原味党喜欢喝红茶的本味,不加糖也不加奶。不过有时候心情不好也会加一点点蜂蜜甜甜的,感觉整个人都放松了。
还有个小提醒:加糖的话用白砂糖别用红糖,红糖会有一股土味作用茶的味道。加奶的话全脂牛奶比较好口感更浓郁。
喝不完的红茶别直接倒掉!还有好多用处呢。
我上次喝不完的红茶就做了个红茶冰淇淋,结果被室友抢光了还一个劲儿地说“真香”!所以说喝不完的红茶绝对不能浪费!
红茶的种类也许多不同种类的红茶,味道和泡法都有点不一样。这里简单列举几个常见的:
红茶种类 | 特点 | 泡法 |
---|---|---|
祁门红茶 | 香气高扬有果香 | 水温90℃泡3-4分钟 |
滇红 | 口感醇厚有蜜糖香 | 水温95℃泡4-5分钟 |
正山小种 | 有松烟香口感顺滑 | 水温85℃泡3分钟 |
不过这些都是小细节泡红茶最关键的是放松心情,享受过程。别太纠结于这些条条框框,随心所欲地泡或许效果更好呢!
总结一下:泡红茶不难水温、茶叶量、泡茶时间这三个要素掌握好,就能泡出好喝的红茶。记住这些小技巧下次泡茶的时候试试看,说不定会有惊喜呢!