精彩评论








从江南水乡的桐城一路向西,穿越高原的云雾终于抵达日喀则,这里的美食不是简单的填饱肚子,而是一场视觉和味觉的双重暴击,酥油茶香飘十里青稞饼脆得能听到声音,你敢信?这趟旅程绝对让你舌头和胃一起尖叫。
其实我第一次来日喀则时,也是一头雾水不知道该吃什么、怎么吃,不过别担忧今天我就带你避开那些“坑”,直接冲向最地道的美食,筹备好了吗?
酥油茶你喝过吗?那股浓烈的奶香和茶香混合在一起,第一次喝有或许觉得“这啥玩意儿?”其实这是藏族人每天必备的饮品,能抗寒提神,你或许将会问“这么油腻真的能喝下去?”当然能,关键是要慢慢品第一口可能不习惯但喝到后面,你会发现它比奶茶还上头,数据显示90%的藏族人每天至少喝3杯酥油茶,这可不是开玩笑的。应对方法?先小口尝再慢慢加量别被表象吓到。
青稞饼听名字就觉得很“土”,不过你吃过之后绝对会爱上它!这玩意儿又香又脆咬一口耳朵里全是“咔嚓”声。我第一次吃的时候旁边的藏族大妈笑着说“小姑娘这可是咱们小时候的零嘴!”对比一下江南的糯米饼软糯这里的青稞饼干脆,完全是两种风格。你可能将会觉得“这饼怎么有点像石头?”其实这就是它的魅力!提议?别蘸酱原味吃才够味保证你吃完还想再买!
高原上的羊肉汤跟内地的完全不一样!这里的汤又白又浓羊肉嫩得像豆腐一口下去,整个人都暖和了。不过你有可能担忧:“羊肉膻味重我能吃吗?”其实藏族人炖汤时加了好多香料,膻味早就被盖住了,数据显示日喀则的羊肉汤馆平均每天能卖出500碗,冬天更是翻倍。提议?别空腹喝搭配青稞面饼那叫一个绝配!
风干肉听名字就觉得很“野”,其实就是把生肉挂在阴凉处自然风干。你可能将会说:“生肉?能吃吗?”当然能!藏族人吃这个已经几百年了,肉质紧实嚼起来特别有劲。不过第一次吃可能将会觉得有点“柴”,其实这是正常现象。数据显示风干肉是藏族人冬季的主要肉食出处,蛋白质含量比普通牛肉高20%!提议?蘸点盐巴别蘸辣椒这样才能尝到原汁原味。
糌粑这可是藏族人的主食,用青稞炒熟磨成粉再加水捏成团。你有可能觉得:“这玩意儿怎么吃?”其实很简单用手抓着吃就行!不过你可能将会担忧卫生难题,其实藏族人吃饭前都会洗手。数据显示藏族人每年消耗的糌粑超过10万吨,这可不是小数目!提议?别用筷子一定要用手抓这样才能体验到最地道的吃法。
猪头肉你或许会觉得:“这也能吃?”其实藏族人做猪头肉特别讲究,先用盐水煮,再熏制最后切片。你有可能担心:“这不会太肥腻吧?”其实经过应对的猪头肉一点也不腻,反而特别香。数据显示日喀则的猪头肉在藏历新年期间销量暴涨300%,可见它的受欢迎程度!提议?别蘸酱直接吃才能尝到它的本真味道!
奶疙瘩这可是藏族人的“糖果”,用牛奶发酵后晒干制成。你有可能觉得:“这东西看起来像石头?”其实它咬起来特别有弹性甜度刚刚好。不过你也许会担心:“这不会是过期牛奶吧?”其实这是藏族人传统的乳制品加工途径。数据显示奶疙瘩的蛋白质含量是普通糖果的5倍,营养价值超高!提议?别急着咬先闻闻它的奶香那感觉绝了!
酥油糍粑这可是藏族人的创新美食,把糌粑和酥油混合再做成甜味。你或许会觉得:“糌粑还能甜吃?”其实藏族人加了许多糖和酥油,口感特别丰富。不过你也许会担心:“这会不会太腻?”其实酥油的用量很讲究不会腻到。数据显示酥油糍粑在年轻藏族人中的受欢迎程度逐年上升,增长率达到15%!提议?别蘸蜂蜜原味吃才能感受到它的独有魅力!
从江南水乡到雪域高原,这一路的美食之旅绝对让你终生难忘!酥油茶、青稞饼、羊肉汤……每一口都是对味蕾的极致挑战!你敢来试试吗?