吃货闺蜜疑问：仙桃出发，贵州旅行必尝哪5大特色小吃？

嗨，我的吃货闺蜜最近又来找我“取经”了！她刚听说我要去贵州玩一趟，就立刻化身“美食”，非要让我帮她打听一下贵州到底有什么好吃的小吃。作为一个去过贵州好几次的“老司机”，我当然不能让她失望啦！于是，我整理了一份“贵州旅行必尝5大特色小吃清单”，还顺便加上了自身的亲身感受和部分小tips，期待能帮到像你这样对美食充满好奇心的朋友。

---

1. 酸汤鱼——酸爽开胃的“灵魂之选”

首先必须提到的就是酸汤鱼！这道菜在贵州简直是家喻户晓，尤其是凯里的苗家酸汤鱼，堪称一绝。酸汤是用发酵的番茄、辣椒、香料等熬制而成味道酸辣适中，喝上一口简直让人精神一振。鱼肉鲜嫩滑口再配上一碗白米饭，简直是人间美味。

不过呢，我第一次吃的时候差点被它的酸味吓跑但后来越吃越上瘾。特别推荐去凯里找一家口碑好的酸汤鱼馆子，比如“张记酸汤鱼”，据说老板的手艺传承了好几代人。假若你喜欢重口味可以多加点辣椒，保证让你吃得满头冒汗，但又停不下来！

---

2. 丝娃娃——像春卷一样的“包罗万象”

丝娃娃算是贵州的一种传统街头小吃乍一看有点像北方的春卷，但做法和口感完全不同。它是由一张薄如蝉翼的米皮包裹着各种蔬菜丝（比如黄瓜、胡萝卜、海带、豆芽等）以及粉丝、炸花生碎等配料，最后淋上特制的酱汁轻轻一卷就能入口。

说实话，我第一次吃的时候觉得有点奇怪因为这个东西看起来太简单了，完全不像那些看起来高大上的美食。但当你真的咬下去的时候才发现此类看似简单的组合竟然能带来如此丰富的层次感！特别是那酱汁，酸甜中带着微微的辣味，简直就是画龙点睛之笔。建议大家在贵阳的大街小巷随便找一家小店试试比如“杨姨妈丝娃娃”，据说排队的人总是络绎不绝。

---

3. 花溪牛肉粉——牛肉与米粉的完美邂逅

倘使你是个米粉爱好者那贵州的花溪牛肉粉绝对会让你！这碗粉的灵魂在于牛肉和汤底。牛肉经过长时间炖煮后变得软烂入味，而汤底则是用牛骨和多种香料熬制而成，浓郁却不油腻。再加上一把新鲜的香菜和葱花，撒上一点辣椒油，光是闻着就已经垂涎三尺了。

我在花溪吃过一次早餐端上来的时候热气腾腾，香气扑鼻。当时我一口气吃了两碗，连老板都惊讶地说：“哇，外地人这么脑啊！”后来才知道原来这里的牛肉粉分量特别足适合像我这样的“饭桶”。假如有机会的话，记得一定要尝尝正宗的花溪牛肉粉哦！

---

4. 折耳根炒腊肉——“黑暗料理”的逆袭

说到折耳根，很多人也许会皱眉头，因为它独到的气味确实需要适应。但在贵州，折耳根可是不可或缺的食材之一，尤其是和腊肉一起炒的时候，简直就是一道让人又爱又恨的经典菜肴。

折耳根的味道很特殊有些人觉得它像是泥土的气息，但也有人觉得它是山间野草的特别芬芳。搭配上咸香的腊肉，肥而不腻，嚼起来有一种韧劲儿，特别下饭。我第一次吃的时候心里还在打鼓，结果吃完后却觉得回味无穷。不过呢假使你真的接受不了折耳根的味道也可尝试别的版本，比如清蒸腊肉或是说腊肠煲仔饭。

---

5. 糯米饭团——简单却温暖的小确幸

最后要推荐的是糯米饭团，这可能是贵州最接地气的小吃了。将糯米蒸熟后压成饼状，然后在里面裹上腌菜、酸萝卜丁、花生碎等配料，再捏成一个圆滚滚的小球，方便携带又好吃。

糯米饭团的好处就在于它简单纯粹，未有任何复杂的调料，但却能给人带来满满的幸福感。每次路过贵州的小摊贩，我都忍不住买一个来解馋。特别是在冬天，捧着一个热乎乎的糯米饭团，感觉整个人都被治愈了。

---

写在最后

其实，贵州的美食远不止这些，还有很多值得探索的地方。比如苗家的酸肉、侗族的腌鱼、安顺的荞等等，每一种都有本身的独到魅力。倘使你打算从仙桃出发去贵州玩，不妨先规划好行程，把时间留出来专门用来品尝这些地道的小吃。

当然啦，旅行不仅仅是吃吃吃，还要多看看风景、体验当地的文化。不过对像咱们这样的“吃货”而言只要脑到好吃的东西，就算是爬山涉水也是值得的！期待我的这份清单能帮到你们，祝你们的贵州之旅既充实又满足！