精彩评论
陈怡洁
2025-05-31进一步探究其本质，“茶氲”或“汤氲”这一美妙现象，实为茶叶中脂溶性物质的一种独特呈现。在普洱茶中，这种呈现尤为明显，它不仅体现了茶叶的内在品质，更彰显了泡茶技艺的精妙。那么，茶氲是如何产生的呢？关键在于茶叶内含物质的丰富程度。当茶汤上下温差显著时，这些轻质的浸出物质便会在汤面上聚集成雾。
柳大壮
2025-05-31若茶叶中所含物质丰富，那么茶汤中的浸出物也会相应增多。因此，茶叶内含物质的多寡对于“茶雾”的形成具有重要影响。此外，有时我们看到的油雾其实是光线在茶汤上折射所产生的现象，特别是在茶泡得较浓且存在及时热量的情况下，光线会呈现出如同水蒸气散发的雾状。茶氲现象在普洱茶中尤为显著，但并非普洱茶所独有。
罗怡静
2025-05-31冲泡普洱茶为什么茶水有一层白雾冲泡普洱茶为什么茶水有一层白雾普洱茶是一种经过微生物发酵的传统茶叶，其冲泡后茶水上方常常会出现一层白雾，这被称为“白毫”。
夜晚归客
2025-05-31？ 茶氲的产生原因 茶氲现象的产生，源于茶汤中富含的脂溶性物质，诸如脂肪酸、类胡萝卜素，以及挥发性香气成分。这些浸出物密度较小，因此会轻盈地漂浮在茶汤表面。值得注意的是，陈年优质普洱茶在冲泡时，茶氲现象往往更为明显。 影响茶氲的条件 此外，水温的高低也会影响 茶氲的形成，水温越高。
安雅
2025-05-31有茶友问我，喝茶时茶汤上那层“油雾”到底是什么？尤其是熟普洱茶或老茶，这层白雾出现后很快又消失了，这是为什么呢？今天就来聊聊这个话题。 茶氲是什么？ 首先，这层白色的雾气叫做“茶氲”或“汤氲”，它并不是杂质，而是茶汤中脂溶性物质的呈现。简单来说，茶叶中含有一些脂溶性物质。在泡普洱茶时出现的“茶氲”，是指茶汤表面浮起的白色雾状物质，是茶汤中脂溶性物质的呈现。这些物质包含脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分类物质，如果茶叶本身内含物质丰富，水浸出物也会相对较多，脂溶性物质就容易产生“茶氲”。 这些脂溶性物质对于茶汤有一定的成色成味的作用，属于有益物质。
马瑞卡
2025-05-31品质高的普洱茶：普洱古树茶的茶叶表面有一层天然的油光，这是茶叶本身含有的油脂成分。在冲泡过程中，这些油脂成分会溶入茶汤中，形成油雾。光线折射：茶氲的形成还有一个物理原因——光线的折射。热水冲泡后的茶汤遇见空气会发生汽化，水蒸气往上走，遇见太阳光，光线就会折射出水蒸气散发的雾状。
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2025-05-31这主要是因为茶叶在冲泡时，其内含物质如脂肪酸、胡萝卜素以及挥发性香气被充分激发。当茶汤上下存在温差，且容器保温而汤面散热较快时，这些脂溶性物质便在汤面上形成“茶氲”。因此，茶叶内含物质的丰富程度是“茶雾”能否出现的关键因素之一。没有汤氲的普洱茶就品质不佳吗？这种说法过于绝对。