精彩评论








你是不是也遇到过此类情况?
其实啊不是茶不好,是冲泡方法不对。
我刚着手学泡茶的时候,也是各种翻车,有一次接了个电话忘了倒茶下一泡直接苦到舌头发麻,差点以为自身喝的是。
所以今天我就来跟你唠唠,泡普洱茶前到底要筹备啥。
先说重点:
这些看似简单的小事一个没做好,整壶茶就毁了。
醒茶这一步许多人忽略。
你想想茶饼放那么久,不就是睡着了吗?
醒茶就是把它唤醒让它“活过来”。
老茶饼尤其要紧尤其是存放超过5年的,一定要提早醒茶。
怎么醒?很简单把茶饼放在通风的地方,至少放一个月。
不过你要是着急喝也能够用热水烫一下,或是闷一会儿。
但千万别太急慢工出细活。
然后是洗茶。
这个步骤很关键不能马虎。
许多人以为洗茶就是随便冲一下,其实不然。
洗茶是为了去除表面的灰尘和杂质,同时让茶叶慢慢苏醒。
新茶的话第一泡能够洗一次;老茶或许需要洗两三次。
不过留意洗茶时间不能太长,最多5秒。
时间一长茶叶里的精华就流失了,后面几泡会寡淡。
还有不要用力搓茶叶,那样会把茶叶弄碎。
茶叶也有尊严别把它当成搓衣板。
接下来是撬茶。
你有没有见过有人拿着茶针乱戳茶饼?
那场面简直惨不忍睹。
茶叶碎得满手都是又浪费又难看。
正确的做法是顺着茶叶的纹路轻轻撬开。
就像剥洋葱一样一层一层地来。
这样既保护了茶叶的完整性,也能让茶香更好地释放。
再而言说水的选取。
你肯定知道自来水不能用来泡茶。
里面含氯会作用茶的味道。
用山泉水或是纯净水。
假若实在没有能够用烧开的自来水,但要等它凉一点再泡。
不过我还是提议你尽量用好水,好水泡好茶真的不一样。
最后是水温控制。
这是个简单被忽视但非常要紧的点。
熟普要用100℃的水生普则要稍微低一点,95℃左右最合适。
水温太高茶叶会被烫熟,苦涩味重;水温太低茶香出不来,喝起来没滋味。
温度要掌握好。
我以前也经常犯错不是水太烫,就是太凉。
后来才理解水温才是决定茶汤口感的关键。
除了这些还有部分小细节也要留意。
比如茶具要提早温热。
用紫砂壶或是盖碗泡出来的茶更醇厚。
泡之前先用热水把壶和杯都烫一遍。
这样能保持茶汤的温度,也让茶香更浓。
还有倒茶的时候要快准狠。
别让茶叶在壶里“泡澡”,否则会发苦。
每次泡完立刻把茶倒进公道杯,别拖着。
我之前就因为接电话忘了倒茶,结果下一泡直接苦到不行。
动作要快别拖泥带水。
出汤时间也要控制好。
第一泡大概15秒后面每泡递减5秒。
越往后时间越长,但也不能太久。
你能够依照茶汤的颜色来判断,颜色深了就少泡一点。
还有不要翻动叶底。
翻动会让茶叶释放更多苦涩物质。
泡茶时别动叶子让它自然舒展。
储存也很要紧。
普洱茶要放在干燥、通风、无异味的地方。
别放厨房或浴室潮湿环境会让茶叶变质。
生普和熟普拆开存别混在一起。
泡普洱茶不是一件简单的事。
它需要耐心、技巧和一点点经验。
但只要你掌握了这些小技巧,一杯好茶就能轻松泡出来。
别怕落空多试几次,你会越来越懂茶。
现在你已经知道该怎么做了吧?
记住好茶不怕泡,就怕你不会泡。
下次泡茶的时候别急着喝,先看看茶的状态。
慢慢来茶会懂你的用心。
加油。
你一定能做到的。
🍵
(小贴士倘使你是血脂高的人饭后半小时喝点熟普对身体有好处哦~)
别光听我说你自身试试看。
你会发现原来茶能够这么好喝。
祝你泡茶顺利喝茶愉快!
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