精彩评论





前两天跟朋友聊天他吐槽自身花大几百买的普洱茶,泡出来味道跟“刷墙水”似的,直接倒掉了,这事儿让我想起现在市面上普洱茶牌子多、年份杂,许多茶友尤其是新手,一不留神就简单踩坑,选茶难难于上青天啊,今天咱就来唠唠怎么才能避开那些坑找到真正好喝的普洱茶,特别是看看2023年那些让人眼前一亮的爆款。
选普洱茶确实是个技术活儿,不过别慌咱们先把几个关键点搞懂,后面就好办多了。
生茶就像个“小鲜肉”,刚做出来的时候味道比较鲜爽,有点像绿茶但更醇厚,它需要时间慢慢“长大”,放个几年口感会变得特别顺滑甘甜,茶气足喝起来特提神,熟茶呢就像是“老干部”经过人工渥堆发酵,做出来的时候味道就比较醇厚、顺滑,甚至有点“陈香味”,它不需要太长时间存放,买回来就能喝适合晚上或肠胃不太好的朋友,简单说生茶潜力大适合存;熟茶口感稳,适合喝,选哪个看你自身喜爱啥口味,还有啥需求,我个人比较喜爱生茶的转化过程,每次喝都有新发现感觉挺有意思的,熟茶呢适合想迅速享受普洱醇厚口感的人,暖暖的很舒服。
普洱茶特讲究“山头”,比如大名鼎鼎的“班章王”、“易武柔”,这“山头”就是指茶叶产自哪个山哪个寨子,不同山头因为土壤、气候、海拔这些自然条件不一样,茶树品种也或许不同所以产出来的茶叶,味道就千差万别,有的山头茶茶气霸道喝完感觉全身通畅;有的山头茶,香气迷人口感细腻温柔,就像不同地方的人性格都不同一样,选山头茶就像找对象得看眼缘,得试喝,有些山头名气大价格也水涨船高不一定就适合你,我个人觉得不必迷信某个山头多试试,找到自身最喜欢的味道最关键,有时候小众山头的茶味道反而惊艳。
许多朋友觉得普洱茶放得越久越值钱,越好吃,这话没错但得加个前提得是“会存”的茶。假使起初品质就不好或存放方法不对放再久也是“垃圾”。普洱茶不是越陈越好它有个“适饮期”。就像人一样到了一定年纪状态。普洱茶也一样存放几年到十几年口感或许达到巅峰,再放下去风味可能就慢慢走下坡路了。而且存茶是个技术活得避光、通风、干燥、无异味,不然很简单发霉或是串味。别盲目追求老茶新茶好茶现在喝也一样香,我个人就喝过部分存放得当的10年左右的茶,确实比新茶好喝但也不是所有老茶都值得吹捧。关键还是品质和储存。
普洱茶界有几个大厂像勐海茶厂(大益)、下关沱茶厂、昆明茶厂(中茶)等等,牌子响亮历史也久。他们的产品确实在工艺、品质控制上比较稳定,许多经典款都是他们的。但是不代表他们家所有的茶都好。大厂也有“歪瓜裂枣”,有时候为了追求产量或是市场变化快,可能有些产品口感一般。而且大厂的产品线太丰富了,新手挑起来也头疼。 市场上假货、仿冒品也多,尤其是部分爆款更是重灾区。认准大厂没错但也要擦亮眼睛多看、多问、多对比,我个人对大益的某些老款还是很有好感的,但现在的产品确实需要仔细甄别。有时候部分小厂或私人茶室的茶,品质反而更用心。
普洱茶有各种形状最常见的就是饼茶(像个小圆饼),还有砖茶(方方正正像砖头),沱茶(像个小圆锥)也有散装茶。这些形状主要是为了方便运输和储存。对口感作用最大的其实是“紧压”这个过程。压得紧的茶内含物质析出慢茶汤会更浓郁、耐泡;压得松的茶,内含物质析出快茶汤会相对清淡部分,可能几泡就没味了。散茶因为没有经过紧压,氧化和转化的速度会快若干,香气可能更直接但也更简单受潮或是变质。选哪种形状主要看你的喜好和用途。喜欢浓郁口感、打算长期存放的,能够选紧压茶;喜欢方便快捷、想迅速品尝的,散茶或是小沱茶也不错。我个人平时喝喜欢饼茶,方便存放每次撬点喝。外出带着小沱茶或小砖茶更方便。
普洱茶价格跨度极大从几十块一饼到上万元一饼都有。几百块的茶往往用的是普通茶园的茶青,工艺比较标准化口感还行,适合入门或日常口粮。几千块的茶可能用的是古树茶、名山头茶,工艺更精细仓储条件更好,口感和香气会更出色品饮价值或是收藏价值也更高。价格虚高的茶也比比皆是,值不值完全看个人预算和需求。假若你只是想尝尝普洱的味道,几百块的完全够用没必要上头。假如你是资深茶友追求极致口感和收藏那几千块的茶或许能带来更好的体验。我个人觉得茶是用来喝的喝得舒服最关键。不要为了面子或是跟风去买超出自身承受技能或不符合本身口味的茶。几百块的口粮茶喝得开心比几千块喝着勉强强多了。
现在网上买茶确实方便,选取也多。但风险也大假货、劣质茶不少。怎么避免呢?第一尽量选取信誉好、评价高的商家,比如旗舰店、大型茶城的老字号网店。第二多看看评论尤其是中差评,看看别人是怎么说的。第三对价格过低的“爆款”保持警惕,天上不会掉馅饼。第四能够找若干靠谱的茶友推荐,或参加线下的品鉴会。第五要是条件允许尽量先买小包装试喝,觉得好再买大包装或贵一点的。我个人买茶会先在几个不同的平台看看,对比价格和评价有时候也会问问身边懂茶的朋友。虽然麻烦点但总比买到假货或是不好喝的茶强。
每年普洱茶市场都会有些“爆款”,可能是某个大厂的明星产品,也可能是某个山头的新贵。2023年也不例外。比如大益的某些款、纪念款,因为效应和限量发行,热度一直很高。还有部分来自知名山头,比如班章、冰岛、易武等地的古树茶,假如品质出色也简单成为市场焦点。若干带有创新工艺或特别概念的茶,也可能吸引眼球。不过“爆款”不一定是“好喝”的同义词。它可能因为营销做得好、名气大而热销。选爆款茶更要冷静先理解清楚它的、品质,能试喝一下看看是不是符合本身的口味。我个人比较留意那些有故事、有特色,而且口碑不错的茶。比如若干小众若是他们用心做茶也能做出让人惊艳的产品。不要盲目追“爆款”适合本身的才是的。
选普洱茶确实不简单。但掌握了这些基础知识,心里就有底多了。记住,生熟有别山头各异年份看存,大厂不神,形状有差价格看需,网购需慎爆款要试。
最要紧的是多喝多试!只有亲自尝过才知道哪种味道是你的菜。别怕犯错每次尝试都是一次学习和进步的机会,期望今天的分享能帮到大家,都能找到本身心仪的那款普洱茶,享受喝茶的乐趣!冲鸭!一起愉快的喝茶吧。😊
编辑:普洱茶-合作伙伴
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