精彩评论





熟普适合用沸水来冲泡,就是那种咕噜咕噜冒泡的开水!为啥呢?因为熟普经过渥堆发酵,茶叶本身已经很成熟了,用高温能让它的香气和滋味更好地释放出来。老铁们,想想看,如果你用凉水泡熟普,那就像给一只煮熟的大虾再泡冷水澡,多浪费啊!再说了,熟普喝的就是那个浓郁的口感,水温低了就出不来那种醇厚的感觉啦。
95℃-100℃是熟普冲泡的水温范围,差不多就是刚烧开的水稍微晾一下就行!要是你非要等水凉到80℃再泡,那味道肯定淡得像白开水一样。心疼那些没耐心的小可爱们。我试过一次用温水泡熟普,结果出来的茶汤像是被稀释过的奶茶,完全没有那种“浓香扑鼻”的感觉。想喝到真正的熟普风味,就别怕水烫,直接冲吧!
用冷水泡熟普,那简直就是“暴殄天物”!冷水泡茶,就像是在跟时间赛跑,效率低不说,还可能把茶中的精华都浪费掉。冷泡茶更适合绿茶或者轻发酵的茶叶,而熟普这种重发酵的老家伙,就需要热水来唤醒它!我试过一次冷水泡熟普,结果发现茶味淡得像空气一样,完全提不起精神。
放心吧,高温不会破坏熟普的营养成分!熟普本身就是发酵过的茶,经过了高温处理,再用热水冲泡也不会有什么大问题。网上有人说高温会破坏营养,纯属瞎操心。熟普的魅力就在于它的醇厚感,高温反而能让它的香气和滋味更上一层楼!不信的话,你可以试试用不同温度冲泡熟普,感受一下差别,保证让你明白我的意思。
当然会影响啦!如果你用的是紫砂壶或者盖碗,保温效果特别好,那水温下降会慢一些。但要是用玻璃杯直接冲泡,那水温就会降得快点。所以说选器具很重要。还有啊,如果你喜欢闷泡法,那就得注意水温会持续影响茶汤的味道。闷泡久了,茶汤可能会变得又苦又涩,所以得掌握好时间哦。
有啊,最简单的方法就是把开水倒出来一点,让它稍微冷却一下。比如说,你先倒掉三分之一的开水,剩下的温度就差不多在90℃左右,非常适合冲泡熟普。记住一点,千万别等水完全凉了才去泡,那样就前功尽弃了!还有,用保温壶装热水也是个不错的选择,能保证水温一直保持在理想状态。
从健康角度看,熟普冲泡水温高点没啥问题,但也要适量饮用。高温冲泡的熟普虽然香气浓郁,但如果喝太多,可能会刺激胃部,尤其是空腹的时候。老规矩,喝茶还是要讲究适度,千万别贪杯!要是你觉得太烫,可以稍微放凉一点再喝,这样既安全又舒服。
熟普冲泡水温真的超级重要!水温太高会让茶味过于浓烈,太低又会让茶味寡淡无味。记住一句话:水温不够,茶味难出;水温过高,茶味易苦。冲泡熟普的时候一定要掌握好温度,这样才能喝到一口醇厚又顺滑的好茶!
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.guanxian.org/consult/chaxun/20472611.html