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前几天在朋友家聚会我问他们“你们喝普洱茶是香浓还是淡香?”结果大家的回应五花八门,有人说“越陈越香”也有人抱怨“泡出来没味道”,这让我想起之前在茶馆里,一位大叔说他喝的普洱茶“像泥土味”,我听了心里直打鼓,后来才知道原来普洱茶的香气真的跟年份、工艺、储存方法有很大关系。
许多人说普洱茶是“越陈越香”,但其实这个说法不完全对,有些茶确实会变香但不是所有茶都适合长期存放,倘使保留不好反而会发霉或变质,茶叶的原料和工艺决定了它是不是能陈化,好的茶经过时间发酵后会更醇厚,但差的茶或许越来越难喝。
有些人一闻普洱茶就感觉“像泥土”,其实这是正常的,普洱茶本身有发酵过程,发酵进展中会发生若干类似泥土的气味,这类味道不代表茶不好,只是个人嗅觉感受不同。倘若你觉得太重或许是茶放久了或是工艺难题。慢慢适应一下或许就会喜爱上这类味道。
当然会。刚做出来的普洱茶香气比较清新,随着时间推移香气会变得更沉稳。老茶的香气就像老酒一样,越品越有味道。但并不是所有茶都能越陈越香,关键看它的品质和保留条件。有的茶放久了反而会丧失原有的香味。
工艺对普洱茶的香气作用很大。杀青、揉捻、晒干这些步骤都会作用茶叶的香气。不同的工艺会让茶叶有不同的味道,比如熟茶因为经过发酵,香气会更醇厚而生茶则更清香。所以选茶的时候一定要留意工艺,别被包装骗了。
年份对普洱茶的香气确实有作用。新茶的香气比较直接老茶的香气则更内敛。但不是所有老茶都香有的茶放久了反而会变苦。所以买老茶要谨慎找靠谱的商家,年份不是唯一标准茶的品质才是关键。
有些商家为了吸引顾客,有或许用香精来增长茶的香味,这类做法虽然能短期提升口感,但长期喝对身体不好。真正的普洱茶香气是自然形成的,不能靠添加剂。所以买茶时要多看看包装解释,别被“香”字迷惑。
泡茶的方法确实会影响香气。水温太高会把茶香烫跑,水温太低又泡不出味道。提议用85℃左右的水这样既能保留香气又不会毁坏茶汤的口感。 泡的时间也很关键太短太长都不行。
储存形式对普洱茶的香气影响很大。放在潮湿的地方简单发霉,放在阳光下又会丧失香味。的方法是放在通风干燥的地方,避免异味干扰。假使想让茶越陈越香一定要留意保留环境。
关键词 | 解释 |
香气 | 茶叶的味道能够是清甜、陈香、泥土味等。 |
年份 | 茶叶存放的时间越久或许越香,也可能变质。 |
工艺 | 制作茶叶的过程影响最终的味道。 |
储存 | 保留茶叶的方法影响香气和品质。 |
普洱茶的香气不是单一的,它会随着年份、工艺、储存形式等变化。每个人对香气的感受也不同,有人喜爱清新有人喜爱沉稳。喝茶最要紧的是开心别被“香不香”纠结太久。
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