精彩评论







你有没有发现现在的普洱茶越来越浓了?那股子陈年老味喝一口就像吞了整片云南雨林,其实这背后藏着不少秘密!
我以前也觉得普洱茶嘛,越浓越有劲,不过后来才发现这浓得有点不对劲,你想想以前的老茶客都说“淡雅悠长”,怎么现在都变成“浓烈霸道”了?
其实现在许多普洱茶都放在高温高湿的地方“催熟”,以前的老茶都是自然陈化,十年八年才出头,现在的茶两三年就能“熟”得像老茶!这就像拔苗助长味道当然又浓又烈。
化解办法?你买茶时能够问清楚储存环境,尽量选自然陈化的老茶,比如我上次在茶市看到一位老茶客,他专门挑那些标注“干仓存放”的茶,说这样才地道。
你知道吗?现在许多“浓茶”其实是用等级较低的茶叶做的,以前的老茶都是嫩芽为主,现在为了追求“浓”直接用粗老叶片。就像煮菜你放一大把老叶子味道能不浓吗?
数据对比高端普洱芽头含量约70%,而部分浓茶只有30%左右。化解办法?你喝之前能够观察茶叶,嫩芽多才好!我朋友小王就因为这个,直接退货了一款“浓得发苦”的茶。
其实现在流行“喝浓茶显品味”,就像以前喝红酒要“晃杯”一样。商家一看嘿那咱就做浓茶。去年某推出“特浓版”,价格直接翻倍居然还卖爆了。
化解办法?你大可不理这股风潮。就像我邻居老张说的:“茶是喝的不是炫的。浓茶喝多了伤胃胃疼算谁的?”
你有没有试过用滚烫开水直接冲普洱?现在许多人就这么干!以前的老茶客都是温润泡,现在直接“冲”茶叶里的苦涩物质全出来了当然浓得吓人。
化解办法?你试试改用80℃水泡15秒就出汤保证喝出“淡中有味”。我上个月在茶馆看到一位老师傅就是这么泡,茶汤金黄透亮喝着舒服多了。
其实市面上许多“浓茶”根本不是真老茶,而是用化学方法加速发酵的假货。就像去年曝光的某,用添加剂催熟结果被查出了超标物质。
解决办法?你买茶时能够看茶汤颜色,真老茶是琥珀色假货是黑红色。我有个茶友就因为这个,直接报警应对了买到的假茶。
你知道吗?现在有些茶客专门要“浓茶”,觉得淡的“没劲”。其实这是被商家带偏了。就像我表弟他以前只喝浓茶后来我带他喝了一款轻度发酵的生茶居然说“这才是茶该有的味道”。
浓茶比例 | 淡茶比例 |
2010年:35% | 2010年:65% |
2023年78% | 2023年22% |
其实“浓茶”现象背后有个大疑问:茶商到底是在卖茶还是在卖概念?就像现在流行“年份茶”,许多其实是新茶冒充的。我觉得茶应回归本质浓淡随缘。
不过话说回来假使你真的喜爱浓茶,那也没关系。但至少要知道现在的浓茶不一定是“好茶”。你下次买茶时不妨问问本身:这茶浓得自然吗?
喝一口现在的普洱茶那股浓烈的味道直冲天灵盖!不过你真的知道这浓味背后的吗?
编辑:普洱茶-合作伙伴
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