你是不是也遇到过这类情况?明明是好茶叶泡出来却像煮了块棉布,粘糊糊的、看着就恶心。其实这背后藏着许多你根本不知道的猫腻。
我以前也是这样以为茶叶越老越好,结果一煮就出棉絮喝起来还怪怪的,后来才发现原来煮茶也有讲究不是随便烧水就能搞定的。
今天我就掏心窝子告诉你,为什么你的普洱茶煮出来会有棉絮,以及怎么才能避开这些坑。
很多人觉得水开了就行,其实水温不够茶叶里的物质就出不来,特别是老普洱纤维多更需要高温才能“煮透”。
我试过用85度的水煮结果茶叶像没泡开一样,还有一层白沫特别难看。后来改成100度再加点时间棉絮就少多了。
其实水温决定口感,别小看这点差别。
有些茶友买回来不留意保留,放久了就会发霉煮的时候就会出现棉絮和异味。
我有个朋友就因为存茶不当,煮出来的茶又苦又涩还有股霉味,喝一口就想吐。
茶叶要放在干燥通风的地方,千万别让它受潮。
很多人煮茶就是随便倒点水,煮几分钟就喝了其实这是大错特错。
我之前煮茶只煮了3分钟,结果汤色浑浊还有絮状物。后来我把时间延长到5分钟,杂质被慢慢析出茶汤反而清亮了。
煮茶就像熬时间不够,效果差。
其实煮茶不是越快越好,慢一点反而更好喝。
我做了个小实验把同一款普洱分别用不同的形式煮:
数据说话水温够、时间长,才是关键。
其实煮茶不是技术活,但真的需要一点耐心。
有一次我为了省事,直接拿冷水泡茶结果煮出来一股酸味,还有好多絮状物,喝了一口差点没吐出来。
后来我查资料才知道冷水泡茶会毁坏茶叶结构,造成杂质释放。
现在我每次煮茶都会先烧开,再等一分钟才着手煮效果明显提升。
其实煮茶是个细节活,不能马虎。
现在越来越多的人着手尝试煮茶,不仅是为了口感更是为了体验一种生活形式。
不过煮茶也要讲究方法,不然简单踩雷。
我觉得煮茶是一种态度,你认真对待它它也会回报你。
其实煮茶不是为了炫耀,而是为了喝得安心。
1. 水温足够100度;
2. 时间充足至少5分钟以上;
3. 保留得当别让茶叶受潮发霉。
其实煮茶不是难事,只是很多人忽略了这些细节。
若是你也遇到过煮茶出棉絮的难题,不妨试试这说不定能让你喝出新味道。
最后说句掏心窝子的话喝茶不是图便宜而是图舒服。
别让那些看不见的细节毁了你的好茶。
煮茶有讲究别马虎。
下期咱们聊聊怎么判断普洱茶好坏,别忘了留意哦~