精彩评论








最近老王又给我打电话吐槽,说他在茶市上被坑了!花了大几千买的所谓"陈年普洱",结果泡出来一股霉味简直想吐,这已经不是他第一次踩坑了,前年买的"古树茶"后来发现是拼配的,气得他直接把茶具都扔了,唉,现在普洱茶市场水太深了,不是老茶客真的不敢随便下手,不然钱包又要遭殃了,今天咱就来好好扒一扒,普洱茶到底怎么才能挑到好茶,避免这些坑。
先说说普洱茶的基本知识吧,搞懂这些才能不被忽悠,我发现许多人都是一知半解,结果就简单上当,下面这些知识点都是老茶客们总结出来的干货,赶紧记笔记!
生茶就是自然发酵的茶汤颜色比较浅,味道带点苦涩但越放越好喝,熟茶是人工渥堆发酵的,茶汤颜色深红味道醇厚,简单记生茶像小鲜肉越养越有味道;熟茶像老干部,起初就稳重成熟,新手提议先喝熟茶不简单被苦涩味劝退,我刚着手喝普洱时也是一头雾水,后来发现熟茶确实更友好,口感顺滑多了!
这可不是玄学是科学,普洱茶在存放进展中茶叶内含物质会慢慢转化,苦涩味缩减甜醇味增长,就像好酒需要时间陈化一样,普洱茶也需要时间沉淀。但要留意只有品质好的茶才有收藏价值,劣质茶放再久也是渣。我有个朋友专门搞普洱收藏,他告诉我现在市场上很多所谓的"陈年茶"其实是新茶冒充的,气得他血压都高了。
这可是门大学问。首先看干茶条索完整、色泽均匀的是好茶。再看汤色生茶金黄透亮熟茶红浓明亮。最后品滋味:好的普洱茶口感醇厚回甘持久没有杂味,记住三招:一看二闻三品。我刚着手学的时候就拿着个放大镜对着茶叶看,还傻乎乎地问卖茶小哥"这个芽头怎么这么少",现在想想真是尴尬。
普洱茶多如牛毛但靠谱的没几个。大益、下关、中茶这些老牌子相对靠谱,但也不是所有产品都好。现在很多小厂冒充大厂,包装做得一模一样新手根本分不清。我有个省钱秘籍:买茶前先查看是不是有防伪标识。现在很多茶都有二维码,一扫就知道真伪。不过就算是大也有不少低端产品价格和品质都不咋地。
古树茶骗局最多了。记住:一问产量真古树茶产量有限;二看价格,太便宜的肯定是假的;三闻香气,假古树茶常有香精味。现在很多茶商把台地茶(普通茶树)当古树茶卖,气得我直接怼过去。古树茶确实好但价格也确实高不是普通老百姓能随便喝的。我提议新手先从台地茶开始,等有经验了再慢慢提升。
存茶是个技术活。首先要通风不能密封;其次要避光,阳光直射会毁坏茶质;最后要防潮,湿度太高简单发霉。记住四字口诀:通风、避光、干燥、无异味,我刚开始存茶时直接把茶叶放进冰箱结果全毁了!后来才理解冰箱湿气重而且有异味,茶都变味了。现在我的茶都放在专门的茶仓里,效果好多了。
发霉的茶千万别喝!看:一观颜色茶叶表面是不是有白色或绿色霉点;二闻气味,是否有霉味或腐败味;三品口感,是否有异味或刺激感。发霉的茶即使清洗也没用,毒素还在里面。我有个朋友就因为喝发霉的茶进了医院,现在提起普洱都哆嗦。记住宁可错杀不可放过!
泡茶也有讲究!首先水温要够生茶95℃以上熟茶100℃;其次茶水比例要合适,一般1:20;最后出汤时间要掌握,第一泡洗茶后面依据茶质更改。我刚开始泡茶时总是把水烧到沸腾再泡,结果茶都烫坏了,后来才明白不同茶需要不同水温。现在我的茶具上都标着水温,泡茶达成率大大增强!
说了这么多知识最后来点实际的省钱技巧吧!毕竟谁的钱都不是大风刮来的,对不对?
记住喝普洱茶是为了享受,不是为了。适合本身的才是的,价格不是衡量品质的唯一标准。期望这些知识能帮到大家,别再像老王那样踩坑了。👍
知识点 | 省钱技巧 |
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生熟区别 | 先喝熟茶入门 |
存茶方法 | 本身存比买陈茶便宜 |
选取 | 小也有好茶 |
2025年让咱们一起成为普洱茶小专家。☕