茶叶喝着有点酸？这或许是你没选对，（实测）
最近我泡了一壶茶结果喝了一口酸得我差点把茶倒掉，朋友也说他们家的茶有时候会发酸这让我着手琢磨是不是我买错了茶？还是泡的方法有疑问？其实很多人都有这个困扰，今天就来聊聊这个事。
- 酸味的出处是什么？
- 茶叶为什么会发酸？
- 怎么判断茶叶是不是变质了？
- 不同种类的茶会不会有酸味？
- 泡茶水温太高会不会引发酸味？
- 茶叶保留不当会发酸吗？
- 酸味的茶还能喝吗？
- 怎么样选取不酸的茶叶？
酸味的出处是什么？
酸味可能来自茶叶本身或加工过程， 有些茶本来就有轻微的酸味，比如绿茶，但也有可能是茶叶放久了，或受潮了，像我上次买的普洱，泡出来特别酸，后来才知道是存放不当，
酸味不一定代表坏，但要分情况看。 有的茶本来就是酸的，比如部分发酵不够的绿茶。但倘使是陈年茶，酸味就可能是变质的表现。
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茶叶为什么会发酸？
茶叶发酸可能是因为发酵过度、储存不当或是水质难题。 比如红茶假如发酵太重，就会带点酸味。还有就是茶叶受潮时间一长也会变酸。
有些人以为酸味是茶的好坏标志，其实不然。 酸味可能意味着茶叶品质有难题尤其是新茶出现酸味，就更值得警惕。
别被“酸”误导，要仔细辨别，
怎么判断茶叶是不是变质了？
变质的茶多数情况下会有异味、颜色变化或口感奇怪， 比如茶汤浑浊、味道发苦或发酸，这些都是变质的信号。
闻一闻，尝一尝，就能知道有没有变质， 要是茶香淡了反而有酸味，那大概率是坏了。
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不同种类的茶会不会有酸味？
有些茶本身就带点酸味，比如乌龙茶。 但假使是绿茶、白茶，突然变酸，那就要关注了。
酸味不是所有茶都有的。 比如龙井正常应清香假使有酸味可能有疑问。
不同茶有不同的味道，别混为一谈。
泡茶水温太高会不会致使酸味？
水温太高会毁坏茶叶中的成分致使酸味。 比如绿茶不能用沸水泡，否则容易变苦、变酸，
水温控制很要紧。 一般绿茶用80度左右的水，红茶能够用100度但也不能太高。
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茶叶保留不当会发酸吗？
茶叶倘使存得太久或受潮确实会发酸。 比如放在潮湿的地方，或密封不好，都会让茶叶变质，
保留方法决定茶叶品质。 茶叶放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。
保存办法作用口感千万别马虎，
酸味的茶还能喝吗？
假如茶只是轻微酸，可能还能喝。 但倘若味道很重或有霉味那就别喝了。
安全第一。 喝出疑问比喝不出味道更麻烦。
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怎么样选取不酸的茶叶？
买茶叶要选正规渠道，关注生产日期， 新鲜的茶不容易发酸，陈年茶要小心，
别贪便宜，买劣质茶。 有些茶价格太低可能品质差，容易变酸。
选对茶，喝得安心。
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